酱烧海参

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酱烧海参的用料

干发海参 300克 荷兰豆 100克
鸡蛋 2个 豆瓣酱 1汤匙
蒜香酱 1汤匙 红蟹籽 30克
大葱 15克 姜 15克

酱烧海参的做法

酱烧海参的做法图解1

步骤1

主材备好。
酱烧海参的做法图解2

步骤2

海参洗净头晚泡发好，氽水后沥干水份；大葱与姜切成碎粒，鸡蛋打发成蛋液，豆瓣酱、蒜香酱和红蟹籽备好。
酱烧海参的做法图解3

步骤3

荷兰豆洗净撕边备用。
酱烧海参的做法图解4

步骤4

锅放水烧开后，撒入1茶匙盐，将荷兰豆焯熟捞起，放入凉开水里泡一会，沥干水摆盘。
酱烧海参的做法图解5

步骤5

另锅下油爆香大葱和姜碎，然后把豆瓣酱、蒜香酱放入，继续爆香。
酱烧海参的做法图解6

步骤6

倒入海参翻炒入味。
酱烧海参的做法图解7

步骤7

然后把蛋液倒入，炒至蛋液凝固装盘。

酱烧海参的烹饪技巧

海参的功效：补肾益精，养血润燥。主治肾精亏虚，阳痿遗精，小便频数，腰酸乏力等；阴血亏虚，形体消瘦，潮热咳嗽，咯血，消渴，大便秘等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-19

©本菜谱的做法由 粉竽粘糖 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香

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