酒糟竹笋鸡

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酒糟竹笋鸡的用料

鸡全翅 2个 鲜竹笋 4根
老姜 3片 酒酿 200ml
剁椒 10g 老抽 10ml
食用油 15ml 适量

酒糟竹笋鸡的做法

酒糟竹笋鸡的做法图解1

步骤1

鸡翅剁小块,汆水,洗干净备用。竹笋去皮,中间破开切块,锅中烧开水放入竹笋煮2分钟捞出备用
酒糟竹笋鸡的做法图解2

步骤2

热锅加油放入姜片和鸡块翻炒,逼出多余水分颜色微黄,加入剁椒翻炒。
酒糟竹笋鸡的做法图解3

步骤3

加入酒酿,加盖焖煮15分钟,(想要鸡块更软烂的话要加些水或者酒酿,时间延长10分钟)
酒糟竹笋鸡的做法图解4

步骤4

加入竹笋,老抽,盐拌匀再焖煮10分钟出锅。

酒糟竹笋鸡的烹饪技巧

酒酿里已经有甜味和酒味了,所以不需要额外再加别的调味,味道已经很鲜美。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-03-19

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