香浓巧克力太妃糖

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太妃糖的用料

砂糖 110g 牛奶 150g
淡奶油 250g 巧克力酱 适量
麦芽糖 50g 杏仁 50g
蔓越莓 20g

太妃糖的做法

香浓巧克力太妃糖的做法图解1

步骤1

配料
香浓巧克力太妃糖的做法图解2

步骤2

除杏仁，蔓越莓外，所有材料放入不粘锅，小火不停用硅胶勺搅拌
香浓巧克力太妃糖的做法图解3

步骤3

越来越浓
香浓巧克力太妃糖的做法图解4

步骤4

直至用勺划出纹路见锅底，并不易消失。这时可用筷子粘一点糖浆进冷水，如果快速凝固，用手捏捏，不粘手，糖浆就熬好了。喜欢硬糖的，可熬制进冷水的糖浆是脆的
香浓巧克力太妃糖的做法图解5

步骤5

这时放入杏仁碎和蔓越莓搅拌均匀，关火
香浓巧克力太妃糖的做法图解6

步骤6

放入铺有油纸的模具整形
香浓巧克力太妃糖的做法图解7

步骤7

稍凉后脱模
香浓巧克力太妃糖的做法图解8

步骤8

有温热感时切块，完全凉透后包糯米纸。如果是硬糖感的，凉透再切就碎掉了
香浓巧克力太妃糖的做法图解9

步骤9

包上漂亮的糖纸，太妃糖成了

太妃糖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-21

©本菜谱的做法由 果果姨姨 编写，未经授权不得转载
分类： 可可味 香 甜 无水印 煮

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