淡奶油曲奇

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松鼠鱼77
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做蛋糕剩下的淡奶油做何处理？其实，用淡奶油代替液体部分做曲奇是非常棒的，比加蛋液更的曲奇更酥香，更可口。做法很简单，最关键是黄油一定要软化到位，然后打发到合适的程度。这款淡奶油曲奇非常好挤，我只用了一个非常普通的裱花袋就可以了。

淡奶油曲奇的用料

黄油 120克 淡奶油 98克
糖粉 48克 低筋粉 220克
盐 2克

淡奶油曲奇的做法

淡奶油曲奇#樱花味道#的做法图解1

步骤1

准备材料。烤箱提前预热上下火175度10分钟。

步骤2

室温软化好的黄油加入盐、糖粉隔温水打发。
淡奶油曲奇#樱花味道#的做法图解3

步骤3

打发至颜色发白，黄油蓬松。
淡奶油曲奇#樱花味道#的做法图解4

步骤4

淡奶油微波炉加热30秒至手温。分成三次加入，每加入一次都要打发均匀再加入下一次。边边角角的黄油要用硅胶刮刀铲下再次打发。
淡奶油曲奇#樱花味道#的做法图解5

步骤5

打发至羽毛状，三次打发完成状态。
淡奶油曲奇#樱花味道#的做法图解6

步骤6

一次性筛入低粉。
淡奶油曲奇#樱花味道#的做法图解7

步骤7

压拌翻拌均匀。不要搅拌，会起筋，不酥。预热烤箱175度10分钟。
淡奶油曲奇#樱花味道#的做法图解8

步骤8

装入裱花袋中，用刮板擀压至花嘴处。
淡奶油曲奇#樱花味道#的做法图解9

步骤9

垂直挤入烤盘。
淡奶油曲奇#樱花味道#的做法图解10

步骤10

送入预热好的烤箱，以上下火175度烘烤20分钟至金黄色即可（时间温度仅供参考）
淡奶油曲奇#樱花味道#的做法图解11

步骤11

出炉晾凉。酥酥的。
淡奶油曲奇#樱花味道#的做法图解12

步骤12

奶香味好浓的。
淡奶油曲奇#樱花味道#的做法图解13

步骤13

撰写制作步骤

淡奶油曲奇的烹饪技巧

1、全程隔温水打发，水不要太热，温热即可。（夏季温度高，直接打发即可） 2、注意边边角角的黄油要铲下全部打发。 3、温度时间进攻参考，随时观察曲奇状态，烤制金黄色即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-21

©本菜谱的做法由 松鼠鱼77 编写，未经授权不得转载

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