百合芦笋烧虾仁

百合芦笋烧虾仁

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虾仁的鲜，百合的甘，芦笋的脆，组合起来的口感正是春天里的一抹小清新。芦笋之前和大家介绍过，有“蔬菜之王”的美誉，营养价值颇高。百合在很多人的印象里用来炖雪梨，炖银耳，清热润肺止咳，其实百合也可以用来炒，炒制后的百合口感脆嫩回甜，别有一番风味。

百合芦笋烧虾仁的用料

鲜百合 30g 虾仁 10只
芦笋 10根 蒜头 1瓣
盐 2g 植物油 4g

百合芦笋烧虾仁的做法

百合芦笋烧虾仁的做法图解1

步骤1

虾仁加入1g盐，腌制15分钟入味。 我是用去头尾剥壳去虾线后的鲜虾仁，也可以直接用买来的虾仁。
百合芦笋烧虾仁的做法图解2

步骤2

鲜百合在流水下冲洗干净，一片片拨开后浸洗沥干，进一步去除其中的杂质。 尽量不要选择干百合，干百合炒后会有酸苦味儿。
百合芦笋烧虾仁的做法图解3

步骤3

芦笋洗净后去根部，斜切成小段。 注意如果买到的芦笋比较老，就要把皮撕掉，不然吃起来就会满口纤维无法下咽。
百合芦笋烧虾仁的做法图解4

步骤4

大蒜切小片。
百合芦笋烧虾仁的做法图解5

步骤5

热锅少油，放入大蒜炒出香味。
百合芦笋烧虾仁的做法图解6

步骤6

接着倒入芦笋，翻炒一分钟。
百合芦笋烧虾仁的做法图解7

步骤7

加入百合和虾仁，继续翻炒。
百合芦笋烧虾仁的做法图解8

步骤8

炒至虾仁变色后，加入1g盐。翻炒均匀后端出。 如果给更小的宝宝吃，可以加少许清水后盖上盖子，稍稍焖煮一会儿，虽然失去了脆爽的口感，但可以让食材更加软烂易咀嚼。
百合芦笋烧虾仁的做法图解9

步骤9

做好后已经可以闻到扑鼻而来的鲜香了，这是春的气息。
百合芦笋烧虾仁的做法图解10

步骤10

上桌，添大碗的米饭～

百合芦笋烧虾仁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-22

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载

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