小鲍松茸炖大骨

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小鲍松茸炖大骨的用料

小粒干鲍鱼 干贝
松茸 大骨
生姜 适量 适量

小鲍松茸炖大骨的做法

小鲍松茸炖大骨的做法图解1

步骤1

将鲍鱼干、干贝用清水冲洗干净,加入适量的温水浸泡2-3个小时,用清水漂洗数次;
小鲍松茸炖大骨的做法图解2

步骤2

松茸放入清水中浸泡30分钟左右,用清水漂洗数次;

步骤3

大骨飞水洗净;
小鲍松茸炖大骨的做法图解4

步骤4

砂锅(高压锅)加入水,填入处理好的所有材料,拍一小块姜,大火煮开,转中小火炖1个小时左右,加入盐调味即可。

小鲍松茸炖大骨的烹饪技巧

1:小粒的干鲍鱼非常适合煲汤,价格便宜而且非常容易处理,我选的鲍鱼干泡发后,大概是3厘米的样子,肉厚味道也很鲜; 2:大部分海产品、干菇类都会有些沙土,一定要多次浸泡后清洗干净; 3:建议肉类炖汤,尽量先飞水,去掉多余的血腥味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-03-20

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