草莓蛋糕盒子

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春天带着微风，带着阳光缓缓的来到身边，挑个天气晴朗，阳光明昧的周末，约上闺蜜，带上孩子，到郊外来一场短途旅游，真是惬意。这次去的地方有点儿偏，有大片的紫云英花海和油菜花海，周围只有零星的几处人家，之前去过的朋友说需要自备干粮，于是跟闺蜜一人准备了一些方便携带的点心，我准备了孩子们爱吃的草莓蛋糕盒子，香软的蛋糕搭配厚厚的奶油和香喷喷的草莓，吃货也绝对的流口水了

草莓蛋糕盒子的用料

低筋面粉 40克 玉米油 40克
水 40克 白砂糖 40克
鸡蛋 4只 淡奶油 250克
白砂糖 25克 草莓 300克

草莓蛋糕盒子的做法

草莓蛋糕盒子的做法图解1

步骤1

准备好做蛋糕的材料
草莓蛋糕盒子的做法图解2

步骤2

准备无水无油的盆子，分出蛋白和蛋黄，蛋白放冰箱待用
草莓蛋糕盒子的做法图解3

步骤3

准备一只干净的小盆，依次放入水，奶粉，糖10克，玉米油，用手动打蛋器快速搅拌到盆内液体完全乳化
草莓蛋糕盒子的做法图解4

步骤4

加入过筛的低筋面粉
草莓蛋糕盒子的做法图解5

步骤5

十字切拌手法拌匀，不要画圈搅拌
草莓蛋糕盒子的做法图解6

步骤6

面糊里先加入一个蛋黄
草莓蛋糕盒子的做法图解7

步骤7

分3次加入蛋黄，拌匀后再加入另外一个蛋黄
草莓蛋糕盒子的做法图解8

步骤8

蛋黄糊搅拌好，放一边备用
草莓蛋糕盒子的做法图解9

步骤9

打发蛋白，30克糖分3次加入，打发到湿性发泡，同时预热烤箱上火120度，下火170度
草莓蛋糕盒子的做法图解10

步骤10

取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊，2-8点钟方向手法翻拌均匀
草莓蛋糕盒子的做法图解11

步骤11

把蛋黄糊倒回装有蛋白的盆里，继续同样手法翻拌均匀
草莓蛋糕盒子的做法图解12

步骤12

蛋糕糊混合好的状态
草莓蛋糕盒子的做法图解13

步骤13

蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘里，依靠面糊的流动性流向四周，高出的蛋糕糊用刮板刮平一点，有大气泡的地方用牙签划一下
草莓蛋糕盒子的做法图解14

步骤14

烤盘放入烤箱底层，上火120度，下火170度烤20分钟
草莓蛋糕盒子的做法图解15

步骤15

烤熟后取出脱模放凉
草莓蛋糕盒子的做法图解16

步骤16

按照蛋糕盒子的尺寸切出大小合适的蛋糕块（我用的709ml的塑料蛋糕盒子，一个金盘蛋糕胚可以做3盒）
草莓蛋糕盒子的做法图解17

步骤17

草莓用盐水浸泡几分钟
草莓蛋糕盒子的做法图解18

步骤18

草莓去蒂切成小块备用
草莓蛋糕盒子的做法图解19

步骤19

250克淡奶油加入25克细砂糖打发
草莓蛋糕盒子的做法图解20

步骤20

淡奶油打发到出现硬性花纹就可以了
草莓蛋糕盒子的做法图解21

步骤21

淡奶油装入裱花袋，我用的中号8齿裱花嘴，挤出来的淡奶油比较厚
草莓蛋糕盒子的做法图解22

步骤22

盒子底部放上一片蛋糕胚
草莓蛋糕盒子的做法图解23

步骤23

淡奶油铺满蛋糕胚，淡奶油觉得厚了可以用叶子花嘴挤出来比较薄
草莓蛋糕盒子的做法图解24

步骤24

在淡奶油上面铺上一层草莓
草莓蛋糕盒子的做法图解25

步骤25

按照步骤22-24，再重复铺一层蛋糕奶油和草莓
草莓蛋糕盒子的做法图解26

步骤26

好吃的草莓蛋糕盒子就做好了，用的动物性奶油，吃起来一点都不腻
草莓蛋糕盒子的做法图解27

步骤27

自己做蛋糕盒子，水果，淡奶油随心放，就是这么任性

草莓蛋糕盒子的烹饪技巧

1.用709ml的塑料蛋糕盒子，一个金盘的蛋糕胚可以切6块蛋糕胚，根据喜欢的水果来装饰蛋糕盒子 2.烤蛋糕卷的温度和时间根据各自使用烤箱灵活调整 3.蛋糕卷打蛋白的时候不要打太干，混合比较吃力
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-23

©本菜谱的做法由 龙宝美食小厨房 编写，未经授权不得转载

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