豇豆肉酱披萨

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豇豆肉酱披萨的用料

高筋面粉 200g 酵母 1小勺
1/2小勺 奶粉 10g
8g 植物油 15ml
适量 猪肉馅 250g
豇豆 1小把 香菇碎 适量
洋葱 1/3个 番茄 2个
黄油 20g 牛至 1勺
罗勒 1勺 黑胡椒 适量
番茄酱 适量 甜玉米粒 适量
香菇 适量 火腿 适量
美人椒 适量 马苏里拉奶酪 适量

豇豆肉酱披萨的做法

豇豆肉酱披萨的做法图解1

步骤1

用水把酵母化开,静置10分钟。然后把酵母水与其他饼皮配料一起揉成光滑的面团,要揉到出筋,揉好后盖上保鲜膜发酵完成。
豇豆肉酱披萨的做法图解2

步骤2

豇豆切丁,番茄,香菇,洋葱切碎。
豇豆肉酱披萨的做法图解3

步骤3

锅中放黄油,加热融化。
豇豆肉酱披萨的做法图解4

步骤4

下洋葱碎炒至透明。
豇豆肉酱披萨的做法图解5

步骤5

下猪肉馅炒散变色后加一些红酒。
豇豆肉酱披萨的做法图解6

步骤6

下香菇碎继续翻炒。
豇豆肉酱披萨的做法图解7

步骤7

待香菇也变软后下番茄碎炒至变软出汤。
豇豆肉酱披萨的做法图解8

步骤8

倒适量番茄酱,如果觉得番茄的味道够了,也可以不加。
豇豆肉酱披萨的做法图解9

步骤9

加适量的水,大火烧开转小火炖煮。
豇豆肉酱披萨的做法图解10

步骤10

炖煮至所有材料都变软烂后,放入牛至和罗勒。
豇豆肉酱披萨的做法图解11

步骤11

放入稍多一些的黑胡椒。
豇豆肉酱披萨的做法图解12

步骤12

大火收干汤汁即可,这就是灵光一现小中式的披萨酱——豇豆肉酱。
豇豆肉酱披萨的做法图解13

步骤13

香菇和美人椒切片,甜玉米粒化开。
豇豆肉酱披萨的做法图解14

步骤14

烧水焯烫香菇和玉米,过凉沥干备用。
豇豆肉酱披萨的做法图解15

步骤15

面团擀成适合的形状,圆的方的随自己喜欢,四周要高一些。用叉子在饼皮上扎一些小洞。
豇豆肉酱披萨的做法图解16

步骤16

铺上一层豇豆肉酱。
豇豆肉酱披萨的做法图解17

步骤17

铺一层马苏里拉奶酪。
豇豆肉酱披萨的做法图解18

步骤18

铺上香菇片,玉米粒和美人椒,再铺一层马苏里拉奶酪。烤箱预热180度,烤15分钟,饼边金黄,马苏里拉也融化变金黄即可。

豇豆肉酱披萨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-03-20

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