戈鱼粉丝——鲜上鲜

精品
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这叫一个鲜啊,戈鱼没什么刺,很适合宝宝吃,肉质很嫩,我家宝宝每次都要吃两条才行,这道菜在我们这几乎是每个餐馆都会有的菜,也是比较受欢迎的菜。 也可在里面加草鱼,味道就更鲜了,草鱼要提前煎好再烧!

戈鱼粉丝的用料

戈鱼 粉丝
草虾
花椒 干红辣椒
香菜
酱油

戈鱼粉丝的做法

戈鱼粉丝——鲜上鲜的做法图解1

步骤1

食材
戈鱼粉丝——鲜上鲜的做法图解2

步骤2

戈鱼,粉丝提前泡好
戈鱼粉丝——鲜上鲜的做法图解3

步骤3

倒油把食材倒进锅中炒香还有花椒(忘记拍了)倒入红烧酱油和醋(少许),再倒入开水,煮沸倒入戈鱼和草虾,加入盐中火烧,汤烧至一半时把粉丝放进去一起烧,汤变浓稠时放入味精调味。
戈鱼粉丝——鲜上鲜的做法图解4

步骤4

装盘后撒上香菜。

戈鱼粉丝的烹饪技巧

草虾可不放,不过放了虾会更鲜,粉丝最好提前两个小时用冷水泡好,这样烧出来的粉丝不易烂,如果没时间在烧鱼前用开水泡粉丝就行了,泡好的粉丝最好再洗两边。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-03-23

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