嵌入式蒸箱食谱——艾叶米果
精品
艾叶米果是一种常见的南方小吃。产出新米或家人团聚时,全家人一起制作,制作热闹,吃也热闹,营造出一种和睦的氛围。
艾叶米果的做法
步骤1
将艾叶洗净,放入沸水中烫2分钟,取出挤干水份,剁碎。烫过艾叶的水留着备用;
步骤3
把火腿和笋末放入微波炉或者炒锅加热5分钟左右至熟,加入调味料,拌匀,备用;
步骤4
称取糯米粉和生粉,混匀,加入剁碎的艾叶,加热适量的烫过艾叶的水,揉成软硬适中的面团;
步骤5
将揉好的面团分成大小均匀的剂子,将剂子用手捏薄,包入适量的馅料,封口;
步骤6
将包好馅料的艾叶米果放入蒸汽炉,蒸汽温度100℃蒸20分钟,即可食用。
艾叶米果的烹饪技巧
1、根据个人口感,馅料可以用不同的材料制作。 2、新鲜艾叶需要用沸水烫下,可以去除涩味。
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创建时间:2017-03-23
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