酱爆瓜条

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黄瓜平时都蘸酱、凉拌或炒着吃。今天的这道酱爆瓜条，算是重口味的做法吧！

酱包瓜条的用料

黄瓜 2根 豆瓣酱 20克
葱姜 适量 糖 2克
料酒 少许 盐 3克
鸡精 少许 酱油 适量

酱包瓜条的做法

酱爆瓜条#春天就酱吃#的做法图解1

步骤1

黄瓜2根洗净。
酱爆瓜条#春天就酱吃#的做法图解2

步骤2

顺方向切成长度均匀的段。
酱爆瓜条#春天就酱吃#的做法图解3

步骤3

加盐腌20分钟，挤干水分。
酱爆瓜条#春天就酱吃#的做法图解4

步骤4

豆瓣酱备好。葱姜切末。
酱爆瓜条#春天就酱吃#的做法图解5

步骤5

炒锅放油，急火快炒。下入豆瓣酱炒出红油，加葱姜末炒出香味。
酱爆瓜条#春天就酱吃#的做法图解6

步骤6

加瓜条煸炒，加酱油、料酒、糖、鸡精调味。翻炒均匀即可。
酱爆瓜条#春天就酱吃#的做法图解7

步骤7

成品装盘。

酱包瓜条的烹饪技巧

黄瓜先腌一下，防止炒时出太多水。腌黄瓜时已加盐，所以炒时不加盐了。炒黄瓜时要急火快炒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-23

©本菜谱的做法由 厨色生香 编写，未经授权不得转载

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