即便生活再忙碌,也要吃口舒心的葱爆羊肉

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葱爆羊肉算是一道快手菜~ 好做又好吃,据说不爱吃葱的都觉得好吃哦~ 在这快节奏的日子里,即便生活再忙碌,也要吃口舒心的~

葱爆羊肉的用料

羊里脊肉 400克 大葱 1颗
生姜
淀粉
料酒 生抽
老抽 白糖
孜然碎

葱爆羊肉的做法

即便生活再忙碌,也要吃口舒心的葱爆羊肉的做法图解1

步骤1

羊腿肉或者羊里脊肉400克左右~
即便生活再忙碌,也要吃口舒心的葱爆羊肉的做法图解2

步骤2

大葱一根,生姜适量~
即便生活再忙碌,也要吃口舒心的葱爆羊肉的做法图解3

步骤3

羊肉切薄片,要逆着纹理切~
即便生活再忙碌,也要吃口舒心的葱爆羊肉的做法图解4

步骤4

大葱斜着切窄段~
即便生活再忙碌,也要吃口舒心的葱爆羊肉的做法图解5

步骤5

切好的羊肉放几片姜、一勺淀粉、一勺料酒、一勺生抽、一勺油、适量盐拌匀腌制十多分钟~
即便生活再忙碌,也要吃口舒心的葱爆羊肉的做法图解6

步骤6

油热后先下一半大葱翻炒~
即便生活再忙碌,也要吃口舒心的葱爆羊肉的做法图解7

步骤7

大葱变软后下羊肉炒散~
即便生活再忙碌,也要吃口舒心的葱爆羊肉的做法图解8

步骤8

放适量生抽和一点老抽翻炒~
即便生活再忙碌,也要吃口舒心的葱爆羊肉的做法图解9

步骤9

这时候把剩下的一半大葱放进去快速翻炒~
即便生活再忙碌,也要吃口舒心的葱爆羊肉的做法图解10

步骤10

大葱变软后放适量糖和一勺孜然碎翻炒出锅,腌制的时候放盐了,所以不用加盐了~
即便生活再忙碌,也要吃口舒心的葱爆羊肉的做法图解11

步骤11

来碗大米饭,浇上汤汁开吃吧~

葱爆羊肉的烹饪技巧

1.要选用羊里脊肉,这个部位的肉最嫩,羊腿肉也可以~ 2.羊肉要逆着纹理切,顺着切会不好嚼~ 3.大葱分两次炒,第一次炒香去膻味,第二次保留大葱香味~ 4.炒这道菜要大火快炒,不易太久,炒久了羊肉会柴~ 5.腌制的时候放了盐,所以炒的时候不用放盐了~ 6.放一丢丢的糖会提鲜,不会吃出甜味的~ 7.这道菜的汤汁拌米饭也炒鸡好吃的~ 【学会记得来微博交作业哦~作品+@请叫我蘑菇娘娘】
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-03-24 10:46:40

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