肉酿茄子

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荤素搭配,美味下饭,简单易学

肉酿茄子的用料

茄子 一根 五花肉 200g
姜蒜 适量 蚝油 适量
适量 鸡精 适量
食用油 适量 葱花 适量
橄榄油 一茶匙

肉酿茄子的做法

肉酿茄子的做法图解1

步骤1

茄子一根,切片但不要切断。怎么样切才不会断呢,秘诀就是在茄子两边靠菜板位置各放一根筷子,切不断筷子茄子自然也就不会断啦
肉酿茄子的做法图解2

步骤2

五花肉切末,放橄榄油、少许盐抓匀。肉要剁的粘刀才好吃哦。
肉酿茄子的做法图解3

步骤3

把连着的茄子放在盘子里,用筷子把切好的肉末塞到片片缝里。肉末多就多塞点,少就少塞点,均匀就好啦。不建议放淀粉,肉末剁到粘到不需要淀粉也能轻松黏在茄子片缝的哦
肉酿茄子的做法图解4

步骤4

上蒸锅12分钟,蒸的时候准备酱汁; 小碗里放蚝油,生抽,少许白糖,加点水调成汁备用;另一碗淀粉加水调匀备用。 锅内放少许花生油,放姜、蒜末,爆出香味倒入调好的酱汁,勾芡,然后均匀的浇在蒸好的茄子上,撒上葱末,哇,好香的哦……这就成了! 特别下饭哦,喜欢辣的可以加小米椒

肉酿茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-03-24

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    / 5 肉酿茄子的做法步骤

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