德普烘焙食谱：羊角三明治面包

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超好吃。

羊角三明治面包的用料

高筋面粉 300克 牛奶 170克
鸡蛋 23克 酵母 4.5克
盐 3克 细糖 45克
黄油 30克 奶粉 10克

羊角三明治面包的做法

德普烘焙食谱：羊角三明治面包的做法图解1

步骤1

高筋粉、细糖、奶粉、酵母放入搅拌器中搅拌均匀
德普烘焙食谱：羊角三明治面包的做法图解2

步骤2

倒入鸡蛋和牛奶慢速混合至无干粉
德普烘焙食谱：羊角三明治面包的做法图解3

步骤3

将机器改为快速搅拌至表面光滑且能拉出粗糙的薄膜
德普烘焙食谱：羊角三明治面包的做法图解4

步骤4

加入黄油和盐搅拌至拉出薄膜状态即可
德普烘焙食谱：羊角三明治面包的做法图解5

步骤5

取出面团揉圆,盖上保鲜膜松弛10分钟
德普烘焙食谱：羊角三明治面包的做法图解6

步骤6

把面团平均分成50克的小面团,揉圆后发酵15~20分钟,差不多一倍大
德普烘焙食谱：羊角三明治面包的做法图解7

步骤7

把面团整理成30厘米的长条，卷在自制模具上；
德普烘焙食谱：羊角三明治面包的做法图解8

步骤8

放在模具上卷成型后,放入烤盘醒发一小时
德普烘焙食谱：羊角三明治面包的做法图解9

步骤9

表面刷蛋液
德普烘焙食谱：羊角三明治面包的做法图解10

步骤10

放入德普烤箱调制快热档180度,烤制15分钟左右即可
德普烘焙食谱：羊角三明治面包的做法图解11

步骤11

可以自由的放喜欢的馅料！

羊角三明治面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-24

©本菜谱的做法由 德普烘焙实验室 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 小吃 吐司 烤 香

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