咸肉焖春笋

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春季到了，就应该吃利用春天赋予我们的菜品！春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。

咸肉焖春笋的用料

春笋 4根 咸肉 适量
红烧酱油 适量 植物油 适量
糖 适量 淀粉 适量
水 适量 葱姜 适量

咸肉焖春笋的做法

咸肉焖春笋#蔚爱边吃边旅行#的做法图解1

步骤1

首先将春笋的外皮剥掉，里面的笋肉很嫩
咸肉焖春笋#蔚爱边吃边旅行#的做法图解2

步骤2

用刮刀将上面的一层刮掉再用水冲洗干净
咸肉焖春笋#蔚爱边吃边旅行#的做法图解3

步骤3

将春笋切成滚刀块，不要切很大
咸肉焖春笋#蔚爱边吃边旅行#的做法图解4

步骤4

再将咸肉切成薄片，葱姜切丝
咸肉焖春笋#蔚爱边吃边旅行#的做法图解5

步骤5

锅中倒入适量的油，放入咸肉翻炒
咸肉焖春笋#蔚爱边吃边旅行#的做法图解6

步骤6

放入葱姜继续炒香
咸肉焖春笋#蔚爱边吃边旅行#的做法图解7

步骤7

再加入春笋翻炒，直到炒到春笋变软一些
咸肉焖春笋#蔚爱边吃边旅行#的做法图解8

步骤8

加入适量的红烧酱油和糖就行调味
咸肉焖春笋#蔚爱边吃边旅行#的做法图解9

步骤9

翻炒均匀后加一些适量的清水，盖上锅盖焖大约5分钟即可
咸肉焖春笋#蔚爱边吃边旅行#的做法图解10

步骤10

出锅前调一些水淀粉勾芡就可以出锅了
咸肉焖春笋#蔚爱边吃边旅行#的做法图解11

步骤11

装盘上桌啦！
咸肉焖春笋#蔚爱边吃边旅行#的做法图解12

步骤12

配上米饭真的很香呢！

咸肉焖春笋的烹饪技巧

由于咸肉是腌制的，所以炒的时候不用再加盐，焖的时候咸肉中的盐分会侵入到春笋中，如果没有咸肉用五花肉炒，要放适量的盐！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-24

©本菜谱的做法由 海燕的手艺 编写，未经授权不得转载

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