爱心草莓蛋糕卷

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蛋糕卷好做又好吃，画个可爱的心，裹着奶油当季的草莓~嗯~好浪漫好甜蜜 未经本人允许，请勿转载！转载请注明作者，禁止一切形式的盗图！谢谢

草莓蛋糕卷的用料

低粉 85g 鸡蛋 4个
牛奶 55g 玉米油 55g
细砂糖 50g 白醋 2滴
红曲粉 适量 淡奶油 200g
细砂糖 20g 草莓 适量

草莓蛋糕卷的做法

爱心草莓蛋糕卷#樱花味道#的做法图解1

步骤1

准备好材料
爱心草莓蛋糕卷#樱花味道#的做法图解2

步骤2

首先蛋白蛋黄分离。装蛋白的盆必须干净保证无水无油
爱心草莓蛋糕卷#樱花味道#的做法图解3

步骤3

蛋黄盆里加入10g砂糖搅拌均匀至糖融化
爱心草莓蛋糕卷#樱花味道#的做法图解4

步骤4

加入牛奶、玉米油继续搅拌均匀
爱心草莓蛋糕卷#樱花味道#的做法图解5

步骤5

低粉过筛倒入
爱心草莓蛋糕卷#樱花味道#的做法图解6

步骤6

用手抽混合翻拌均匀至顺滑无颗粒干粉，这样蛋黄糊就做好了
爱心草莓蛋糕卷#樱花味道#的做法图解7

步骤7

取15克蛋黄糊到一个干净的小碗里
爱心草莓蛋糕卷#樱花味道#的做法图解8

步骤8

加入适量红曲粉拌均匀
爱心草莓蛋糕卷#樱花味道#的做法图解9

步骤9

撰写制作步骤
爱心草莓蛋糕卷#樱花味道#的做法图解10

步骤10

蛋白里滴几滴白醋，40克糖分三次加入打至湿性发泡即可
爱心草莓蛋糕卷#樱花味道#的做法图解11

步骤11

取红曲蛋糕糊两倍的蛋白到小碗里，翻拌混合均匀
爱心草莓蛋糕卷#樱花味道#的做法图解12

步骤12

装入裱花袋 剪一个小口子
爱心草莓蛋糕卷#樱花味道#的做法图解13

步骤13

在不沾烤盘里挤上心形 （如果不是不沾烤盘请记得垫油纸）然后送入预热好的烤箱 180度 1分钟
爱心草莓蛋糕卷#樱花味道#的做法图解14

步骤14

取蛋白盆里三分之一加入到蛋黄糊里，不能画圈圈，翻拌均匀
爱心草莓蛋糕卷#樱花味道#的做法图解15

步骤15

然后把翻拌好的蛋糕糊又再倒回到蛋白盆里，继续翻拌混合均匀
爱心草莓蛋糕卷#樱花味道#的做法图解16

步骤16

将蛋糕糊倒入有心形的烤盘里，稍微抹平
爱心草莓蛋糕卷#樱花味道#的做法图解17

步骤17

端起烤盘在桌面轻轻震几下震出大气泡
爱心草莓蛋糕卷#樱花味道#的做法图解18

步骤18

烤箱预热好后， 上下火 中层 170度 15-20分钟
爱心草莓蛋糕卷#樱花味道#的做法图解19

步骤19

出炉后放至微热 倒扣在烤网上
爱心草莓蛋糕卷#樱花味道#的做法图解20

步骤20

趁蛋糕放凉的过程我们就开始打发淡奶油，淡奶油加砂糖打发至9分发，偏硬点更适合蛋糕卷定型
爱心草莓蛋糕卷#樱花味道#的做法图解21

步骤21

抹在蛋糕片上，摆上洗干净擦干的草莓
爱心草莓蛋糕卷#樱花味道#的做法图解22

步骤22

借助擀面杖卷起，用油纸包住放冰箱冷藏半个小时
爱心草莓蛋糕卷#樱花味道#的做法图解23

步骤23

撰写制作步骤
爱心草莓蛋糕卷#樱花味道#的做法图解24

步骤24

撰写制作步骤
爱心草莓蛋糕卷#樱花味道#的做法图解25

步骤25

撰写制作步骤
爱心草莓蛋糕卷#樱花味道#的做法图解26

步骤26

再来个切面

草莓蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-25

©本菜谱的做法由 AIKO淘 编写，未经授权不得转载

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