南京鸭血粉丝

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鸭血粉丝是南京的传统名吃，去到南京不吃一碗鸭血粉丝那都不叫去过南京。鸭血粉丝也是我比较喜欢的小吃，不管在哪个城市，看到鸭血粉丝总是会尝上一碗！其实，鸭血粉丝咱们在家也可以轻松做起来！ 昨天买北京烤鸭的时候，片鸭的师傅说：这个鸭架你回去烧汤，别提多鲜了！正好想做鸭血粉丝，这下底汤就有了！鸭肠和鸭肝直接买了现成的卤好的，我们只要把粉丝和鸭血煮熟就可以了！

鸭血粉丝的用料

鸭血 一盒 鸭肠 100克
鸭肝 100克 粉丝 100克
鸭架 适量 胡椒粉 2克
盐 2克 青蒜 一根

鸭血粉丝的做法

南京鸭血粉丝#蔚爱边吃边旅行#的做法图解1

步骤1

准备所有食材，鸭架就是片鸭片下的。
南京鸭血粉丝#蔚爱边吃边旅行#的做法图解2

步骤2

鸭架加清水煮半个小时，加两克盐调味。特别鲜的汤！
南京鸭血粉丝#蔚爱边吃边旅行#的做法图解3

步骤3

鸭血清水煮熟，捞出备用。
南京鸭血粉丝#蔚爱边吃边旅行#的做法图解4

步骤4

粉丝清水煮熟，捞出放碗里，鸭肝，鸭肠码在上面。
南京鸭血粉丝#蔚爱边吃边旅行#的做法图解5

步骤5

另起锅，舀入一些鸭汤。烧开
南京鸭血粉丝#蔚爱边吃边旅行#的做法图解6

步骤6

放入鸭血再煮两分钟，这样鸭血更加入味。
南京鸭血粉丝#蔚爱边吃边旅行#的做法图解7

步骤7

鸭血也捞出码在粉丝上。撒上青蒜，胡椒粉。
南京鸭血粉丝#蔚爱边吃边旅行#的做法图解8

步骤8

浇上鸭汤。开吃！

鸭血粉丝的烹饪技巧

喜欢辣椒的可以浇上一勺油泼辣子，味道更足！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-26

©本菜谱的做法由 若愚妈妈在厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 香 家常味 一家三口 一人食 晚餐

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