香酥炸虾米

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香酥炸虾的用料

盐 2小勺 料酒 1汤匙
花椒粉 10g 五香粉 10g
耗油 20g 面粉 50g

香酥炸虾的做法

香酥炸虾米的做法图解1

步骤1

把小虾米用水冲洗关系，如果大家不喜欢虾须，可以把虾须剪掉，我是把虾须剪掉了。
香酥炸虾米的做法图解2

步骤2

我把虾须给剪掉了，把小虾米放碗里，把所有调料都放碗里，用筷子拌一下，腌制半个小时。
香酥炸虾米的做法图解3

步骤3

用一个干净无水的小盆，里面放上面粉，把一半腌制过的小虾米放进去。
香酥炸虾米的做法图解4

步骤4

用手把小虾米和面粉搅拌均匀，让小虾米四周沾满面粉。

步骤5

把拌好的小虾米放到一个干净的盘子里，另外再起锅，放入油，锅里的油先烧着，把另外的一半小虾米照着3、4步骤做。
香酥炸虾米的做法图解6

步骤6

等油烧到七八分热，把火调到小火，放入一半裹好面粉的小虾米，用筷子快速的分开，免得粘在一起。
香酥炸虾米的做法图解7

步骤7

等小虾米变色之后，用漏勺捞出来，放盘子里，如果怕盘子里弄得到处是油，可以先垫一张吸油纸或者厨房用纸，剩下的小虾米按6、7步骤做。
香酥炸虾米的做法图解8

步骤8

成品图。

香酥炸虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-26

©本菜谱的做法由 SunShineForMoon 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炸 腌 咸 蚝油味

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