黑椒蛋炒饭

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天儿晴朗
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印象中黑胡椒这种调料多用在牛排等西餐上，但是又是在一次外出就餐中，惊奇的发现这道黑胡椒蛋炒饭味道竟是如此的特别好吃，于是秉承我喜欢吃什么就得学会做什么的厨房精神，黑椒炒饭成了我的主打饭之一，简单好做又不像那些平凡的蛋炒饭，俺的这道黑椒炒饭充满着洋气的气质啊有没有！

黑椒蛋炒饭的用料

米饭 洋葱
鸡蛋 黑木耳

黑椒蛋炒饭的做法

黑椒蛋炒饭的做法图解1

步骤1

众所周知做蛋炒饭的米需要是剩米饭，最好是隔夜剩米饭，因为米粒里的水分挥发了，所以炒出来能粒粒分明。但是如果是我这种昨天没想到今天会想吃蛋炒饭的吃货怎么办呢，发挥我们没条件也要创造条件的精神，其实新蒸一锅米饭，放到窗户下凉凉了也是可以的。
黑椒蛋炒饭的做法图解2

步骤2

洋葱切碎，木耳切碎。其实木耳可以不放或者用其他的食材代替都是可以的
黑椒蛋炒饭的做法图解3

步骤3

一颗鸡蛋打散，放入热油锅搅碎，然后依次放入洋葱碎和木耳碎，翻炒两下，能闻到洋葱的香气后下米饭（小提醒，木耳碎见油后会有噼里啪啦的声响啊，不要怕！）
黑椒蛋炒饭的做法图解4

步骤4

翻炒两下把米饭和碎碎们搅匀，放入黑胡椒粉，盐，继续翻炒至米饭松散即可

黑椒蛋炒饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-21

©本菜谱的做法由 天儿晴朗 编写，未经授权不得转载
分类： 舌尖上的中国 咸鲜 除夕 炒 主食

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