巧克力趣多多

精品
2.0万 浏览 287 收藏
收藏
秋天的蝎子
秋天的蝎子 秋天的蝎子
＋ 关注

巧克力趣多多饼干中的可可含量比较多，巧克力豆加量十足。品尝过一块便会被巧克力的甜蜜温馨所感动，就如同荡漾在恋人们心中的甜蜜感觉，只要你尝过，那滋味就会长久萦绕在你心中。

巧克力饼干的用料

低筋面粉 140克 玉米淀粉 80克
可可粉 20克 黄油 100g
耐烤巧克力豆 40克 糖粉 50g
全蛋液 1个 盐 1克

巧克力饼干的做法

巧克力趣多多的做法图解1

步骤1

准备材料。黄油室温软化；低筋面粉、玉米淀粉、可可粉、盐混合称量。
巧克力趣多多的做法图解2

步骤2

软化好的黄油中加入糖粉，先用打蛋器手动搅打，避免糖粉飞扬。
巧克力趣多多的做法图解3

步骤3

再电动打发至颜色发白，体积微微膨胀，将鸡蛋液分三次加入到黄油中，每次都搅打均匀，避免油水分离。
巧克力趣多多的做法图解4

步骤4

打好的黄油细腻光滑有光泽。
巧克力趣多多的做法图解5

步骤5

将混合粉筛入黄油蛋液中，用橡皮刀翻拌均匀至无干粉。
巧克力趣多多的做法图解6

步骤6

把30克耐高温巧克力豆放入面团中，混合均匀。
巧克力趣多多的做法图解7

步骤7

将拌好的面团用保鲜膜上盖上，放冰箱冷藏20分钟松弛，也更利于分割。
巧克力趣多多的做法图解8

步骤8

将面团分割成约15克一个的小面团，能分32个。将小面团搓圆。
巧克力趣多多的做法图解9

步骤9

烤箱开启170度20分钟，预热5分钟。把面球逐一按扁，薄厚保持均匀。将耐烤巧克力豆分别粘在面团里。不用有规则。
巧克力趣多多的做法图解10

步骤10

将烤盘放入上层，烤制15分钟即可。
巧克力趣多多的做法图解11

步骤11

出炉后的趣多多晾凉后口感会很脆。
巧克力趣多多的做法图解12

步骤12

酥脆的不要不要滴！

巧克力饼干的烹饪技巧

1、巧克力豆一定要买耐高温的，不然进了烤箱就化成巧克力水了。烤好的趣多多上有融化的巧克力，不用管它，冷却后自然成型。 2、面饼保持大小薄厚均匀，有利于同时烤熟。 3、烤箱温度和时间按自己的烤箱性能调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-26

©本菜谱的做法由 秋天的蝎子 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 饼干 烘焙 烤 冻

巧克力饼干的其他做法更多

巧克力饼干的全部作品更多

上传我做的这道菜

巧克力饼干的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 巧克力趣多多

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 巧克力趣多多的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活