（湖南）下饭菜|大盆花菜

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大盆花菜（也叫干锅花菜）——走到湖南，不论在哪家饭店几乎都有这道菜吧基本上必点，用一个大大的盆子装着，带肥的猪肉煸炒花菜，特别香特别好吃~~~~自己做材料就用的比外面好比外面足，我用的是五花肉，一层肥一层瘦一层层的最好了，煸至出油，然后再炒花菜，这样炒制出来的花菜格外香~花菜选有机花菜也叫松花菜，口感好一些！我就差个酒精炉，把锅夹在炉子上，边加热边吃~~嗯~~一下两碗饭就没了，绝对的饭扫光哈~~ 未经本人允许，请勿转载！转载请注明作者，禁止一切形式的盗图！谢谢

干锅花菜的用料

花菜 450g 五花肉 250g
红辣椒 4个 青辣椒 3个
蒜瓣 5瓣 盐 1小勺
料酒 1大勺 生抽 适量
耗油 适量

干锅花菜的做法

（湖南）下饭菜|大盆花菜#蔚爱边吃边旅行#的做法图解1

步骤1

花菜用盐水泡一下，洗干净沥干水份
（湖南）下饭菜|大盆花菜#蔚爱边吃边旅行#的做法图解2

步骤2

五花肉切薄片用盐、料酒、生抽腌制十分钟，蒜瓣切片，红辣椒青辣椒切小块
（湖南）下饭菜|大盆花菜#蔚爱边吃边旅行#的做法图解3

步骤3

热锅倒入油，下五花肉翻炒
（湖南）下饭菜|大盆花菜#蔚爱边吃边旅行#的做法图解4

步骤4

不停煸炒，煸至微焦炸出油
（湖南）下饭菜|大盆花菜#蔚爱边吃边旅行#的做法图解5

步骤5

倒入辣椒蒜瓣翻炒几下断生，控油捞出
（湖南）下饭菜|大盆花菜#蔚爱边吃边旅行#的做法图解6

步骤6

锅里留油倒入花菜翻炒
（湖南）下饭菜|大盆花菜#蔚爱边吃边旅行#的做法图解7

步骤7

炒至花菜断生变色加入一勺盐继续翻炒均匀
（湖南）下饭菜|大盆花菜#蔚爱边吃边旅行#的做法图解8

步骤8

加一点点白糖翻炒片刻
（湖南）下饭菜|大盆花菜#蔚爱边吃边旅行#的做法图解9

步骤9

倒入五花肉辣椒
（湖南）下饭菜|大盆花菜#蔚爱边吃边旅行#的做法图解10

步骤10

加入生抽、耗油调味，翻炒混合均匀即可出锅咯~~~
（湖南）下饭菜|大盆花菜#蔚爱边吃边旅行#的做法图解11

步骤11

成品图
（湖南）下饭菜|大盆花菜#蔚爱边吃边旅行#的做法图解12

步骤12

撰写制作步骤
（湖南）下饭菜|大盆花菜#蔚爱边吃边旅行#的做法图解13

步骤13

撰写制作步骤
（湖南）下饭菜|大盆花菜#蔚爱边吃边旅行#的做法图解14

步骤14

成品图

干锅花菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-26

©本菜谱的做法由 AIKO淘 编写，未经授权不得转载

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