红豆手撕面包

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鲜森超级爱吃金砖面包,喜欢用手撕开松软的口感,还有黄油甜酥的香气。于是,我就每周做两个当做早餐,配一杯咖啡,一个鸡蛋,满满能量的迎接新的一天。

食材清单

高筋粉 225g 低筋粉 75g
126g 鸡蛋 1颗
炼乳 15g 白糖 30g
4g 奶粉 9g
黄油(面包团) 25g 黄油(裹入用) 50g
红豆 50g 酵母 6g

烹饪步骤

红豆手撕面包的做法图解1

步骤1

将除黄油,红豆以外所有材料都放进面包机,先放液体再放粉类
红豆手撕面包的做法图解2

步骤2

面包机和面模式,15分钟,第一次和面结束放入25g黄油,继续再按三次和面,一共要和一个小时
红豆手撕面包的做法图解3

步骤3

这是和好的面团
红豆手撕面包的做法图解4

步骤4

把面团放到大的保鲜袋,擀成薄薄的一大片,放入冰箱冷冻半小时
红豆手撕面包的做法图解5

步骤5

在冻好的面片一半放入50g裹入黄油
红豆手撕面包的做法图解6

步骤6

对折
红豆手撕面包的做法图解7

步骤7

将红豆均匀放在中间
红豆手撕面包的做法图解8

步骤8

左右叠起来
红豆手撕面包的做法图解9

步骤9

变成一个长面团
红豆手撕面包的做法图解10

步骤10

用刀切成三等分,叠在一起
红豆手撕面包的做法图解11

步骤11

擀平,檊成长方形面片
红豆手撕面包的做法图解12

步骤12

均匀切成三条,然后像编辫子一样编起来,放入容器,我放了两个。放在温暖的地方醒发大概两个小时。发成三倍大就好啦
红豆手撕面包的做法图解13

步骤13

放入预热180度的烤箱,然后180度,烤35分钟
红豆手撕面包的做法图解14

步骤14

要随时关注,等表面上色要盖上锡纸以免糊了
红豆手撕面包的做法图解15

步骤15

这是烤好的
红豆手撕面包的做法图解16

步骤16

脱模倒扣晾凉
红豆手撕面包的做法图解17

步骤17

松软好吃,黄油的香气和红豆的甜软,不管是早餐还是下午茶,简直太完美咯

小贴士

面团和好很软,用保鲜袋擀并冷冻以后,更好处理,也不会沾手哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-03-26 22:00:01

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