小熊戚风蛋糕

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小熊蛋糕模具来的很及时，孩子就要过生日了，先练练手！

戚风蛋糕的用料

新鲜鸡蛋 3个 低筋面粉 40g
白砂糖（蛋清40g+蛋黄10g） 50g 玉米油 30g
温水 30g 可可粉 10g
柠檬汁 2g

戚风蛋糕的做法

小熊戚风蛋糕#樱花味道#的做法图解1

步骤1

蛋清，蛋黄分别打在无油无水的盆中。可可粉用温水调成可可糊。
小熊戚风蛋糕#樱花味道#的做法图解2

步骤2

蛋黄加入白砂糖，打匀。
小熊戚风蛋糕#樱花味道#的做法图解3

步骤3

加入玉米油打匀。
小熊戚风蛋糕#樱花味道#的做法图解4

步骤4

加入可可糊，打匀。
小熊戚风蛋糕#樱花味道#的做法图解5

步骤5

筛入面粉，拌匀。在这一步之前所有的材料都可以划圈搅拌，这一步是划z字型拌匀。
小熊戚风蛋糕#樱花味道#的做法图解6

步骤6

蛋清加入柠檬汁，分三次加入白砂糖，打至提起打蛋头，出现直立的小尖头。
小熊戚风蛋糕#樱花味道#的做法图解7

步骤7

将蛋清分三次与蛋黄糊拌匀。拌的手法是：刮刀从一点钟，划过盆底到八点钟方向，手腕自然上翻。每翻完一次，左手将盆逆时针转一次。
小熊戚风蛋糕#樱花味道#的做法图解8

步骤8

拌好的面糊倒入展艺小熊模具中，剩下的面糊还可以做一个六连模蛋糕。
小熊戚风蛋糕#樱花味道#的做法图解9

步骤9

烤箱预热150℃，烤35分钟。六连模烤20分钟。
小熊戚风蛋糕#樱花味道#的做法图解10

步骤10

烤好的蛋糕倒扣放凉。
小熊戚风蛋糕#樱花味道#的做法图解11

步骤11

这款模具完全可以用手脱模，用白巧克力币装饰耳朵，嘴巴，用黑巧克力球，一切两半，做眼睛。融化一些黑巧克力画出嘴巴。
小熊戚风蛋糕#樱花味道#的做法图解12

步骤12

萌萌哒！

戚风蛋糕的烹饪技巧

展艺小熊模具，用六寸的配方，可以做一个小熊和一个六连模。这款模具不是活底的，却依然可以轻松脱模。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-26

©本菜谱的做法由 若愚妈妈在厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 戚风蛋糕 烤 可可味 苦

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