清汤牛肉

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妞妞妈3721
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清汤牛肉的用料

牛楠肉 500克 木耳 100克
大葱 1段 生姜 1块
八角 1个 花椒 1小把
竹笋 约400g 胡椒粉 适量
枸杞 1小把 料酒 2勺
盐 适量 鸡精 少许
香油 少许

清汤牛肉的做法

清汤牛肉的做法图解1

步骤1

牛腩洗净（此处忘记拍图了，肉来自网络），卯去血水，切大块，加入葱姜大料，料酒，大火煮开后改小火再炖半小时左右
清汤牛肉的做法图解2

步骤2

炖牛肉的同时，泡发、洗净木耳待用
清汤牛肉的做法图解3

步骤3

竹笋切片。如果是鲜笋，必须用开水煮一分钟左右，去草味儿
清汤牛肉的做法图解4

步骤4

牛肉煮熟凉凉后，垂直文理切片
清汤牛肉的做法图解5

步骤5

起锅，加油炒香葱姜花椒后，把牛肉片，笋片，木耳放入锅内煸炒，加胡椒粉，胡椒粉要多一些才好吃，然后加入牛肉汤，盐，炖十五分钟左右，看汤由清变白了，就基本上可以了。我不喜欢加鸡精，直接出锅，淋少许香油。味道绝了，老少皆宜的营养菜品。

清汤牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-26

©本菜谱的做法由 妞妞妈3721 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 炒 炖 咸

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