我的戚风蛋糕

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第一道菜

戚风蛋糕的用料

鸡蛋 4个 低筋面粉 90克
植物油 32克 水 40克
砂糖（加入蛋黄） 24克 砂糖（加入蛋白中） 48克
香草精 两滴

戚风蛋糕的做法

我的戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

准备材料
我的戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄加糖
我的戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

打至泛白
我的戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

分多次加入油和水搅打均匀
我的戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

筛入面粉
我的戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

搅拌均匀
我的戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

打发成鱼眼泡加糖
我的戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

打至干性发泡
我的戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

倒立不掉
我的戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

加香草精
我的戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

搅拌均匀
我的戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

倒入蛋糕模中震两下，上下火150度烤五十分钟
我的戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

出炉震两下，倒扣晾凉后脱模

戚风蛋糕的烹饪技巧

一定要晾凉才脱模。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-26

©本菜谱的做法由 饕餮厨房 编写，未经授权不得转载

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