茄汁藕片

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茄汁藕片的用料

莲藕 一节 西红柿 1个
番茄酱 2大勺 一大勺
少许 鸡精 少许
少许

茄汁藕片的做法

茄汁藕片的做法图解1

步骤1

莲藕削皮切面泡在水中防止氧化;
茄汁藕片的做法图解2

步骤2

西红柿切小丁;
茄汁藕片的做法图解3

步骤3

热锅入少许油,油5成热后放入葱姜炒香,再倒入西红柿丁翻炒;
茄汁藕片的做法图解4

步骤4

出汤后加入番茄酱和1少糖炒匀;
茄汁藕片的做法图解5

步骤5

炒好的番茄酱汁放在一边;
茄汁藕片的做法图解6

步骤6

热锅入油5成热,放入葱姜超香;
茄汁藕片的做法图解7

步骤7

倒入藕片翻炒;
茄汁藕片的做法图解8

步骤8

藕片快熟后倒入炒好的西红柿酱料翻炒,加少许盐和鸡精即可。

茄汁藕片的烹饪技巧

1、清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。 2、通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。 3、益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。 4、止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。
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创建时间:2012-03-22

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