提拉米苏的做法
步骤1
首先制作饼底。消化饼干碾压成粉末状,和溶化成液态的黄油混合在一起,拌匀。
步骤2
拌匀的饼干末平铺在蛋糕模底部,并用勺子背压平。放进冰箱冷藏备用
步骤3
奶油奶酪、可可粉、吉士丁片分别装入小碗,并在吉士丁片的碗中倒入20-30克的动物性淡奶油,将吉士丁片泡软。
步骤4
将奶油奶酪、可可粉、牛奶、剩余的淡奶油、柠檬汁、细砂糖打均匀。
步骤5
吉士丁片隔水加热加热溶化成溶液。把搅打均匀的奶油奶酪倒一些到明胶溶液里。
步骤6
搅拌均匀后,再倒回芝士糊里,再次用打蛋器搅打均匀。
步骤8
放进冰箱冷藏数小时,直到完全凝固。估计要4小时以上的冷藏时间。
步骤9
想要美化下的话,可以用可可粉,撒些花,或者筛铺一层可可粉,这样就大功告成了!
提拉米苏的烹饪技巧
我放了20g左右的柠檬汁,后来吃的时候觉得口干有些酸 有点酸奶的感觉,不喜欢酸的童鞋,可以放1几滴柠檬汁就行
吉士丁片我放了4g,后来冷藏的时候不容易成型,脱模不是很好脱,建议4大片
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2012-03-22
©本菜谱的做法由
万德福小姐 编写,未经授权不得转载
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