92期【秘制沙茶鸡腿饭】好吃又营养,简单还兼具颜值的便当~

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呈几何时,午间工作餐吃什么? 成了一道非常难做的选择题.. 每天都要为吃什么而纠结小半天~ 绞尽脑汁以及各种纠结的点好餐, 还要在等很久很久~ 看着别人碗里的饭菜, 喉咙忍不住的往下吞咽口水~ 却迟迟的等不来自己点的那份... 采访一下,这是多少人躲不过去的劫? 小仙女们可能还好~ 一份快餐无论好坏,至少是能够管饱~ 可是你们的男票(或娃爹), 这点东西也许只能是塞塞牙缝~ 好羡慕那些天天自己带便当的人.. 可是想想还要买菜准备,还要刷锅洗碗, 而且上班已经很累很累... 羡慕之余又马上退缩了~~ 其实买菜+洗碗等等若干项, 真的去做,也花不去太多时间~ 说道底,你可能仅仅是因为懒~~ 很多好吃又营养,简单还兼具颜值的便当, 不过20分钟就能轻松搞定, (包括了刷碗洗过的时间~) 想想那些吃过,心里却并不踏实的外卖~ 你有没有也想试试手呢?

沙茶鸡腿饭的用料

鸡腿 2个 菠菜 50g
胡萝卜 30g 皇牌沙茶王 半勺
十三香 0.5g 10g
10g 5g
1-2g 生抽 一勺
老抽 1/3勺 芝麻 1g
米饭 2碗

沙茶鸡腿饭的做法

92期【秘制沙茶鸡腿饭】好吃又营养,简单还兼具颜值的便当~的做法图解1

步骤1

食材合影
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步骤2

鸡腿沿着最细的一处,用剪刀剪段~
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步骤3

后内侧用剪刀剪开,然后把鸡骨取出来~ 鸡骨头我会留用煲汤,没有处理的特别干净~ 如果不在利用,你的动手能力又强,就剔的更干净一些,别浪费~
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步骤4

剔完清洗一下,攥去多余水分~ 放入盐和十三香,抓拌一下~
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步骤5

葱姜切成方便挑出的大片, 放入鸡腿中在抓拌均匀, 腌制1小时以上~
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步骤6

便当放一点胡萝卜,提高颜值还能营养搭配~ 可以做成小花,不爱动手就切成圆片~
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步骤7

看看具体是怎么变成小花滴~ 先在圆柱体上对角切~
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步骤8

然后横切面就是这样了, 在切成0.2-0.3毫米的薄片就好了~
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步骤9

胡萝卜花剩下的小块, 可以切成丁放到鸡腿里炖煮~ 尽可能的不浪费~ 菠菜切成5-6厘米的段, 当然也可以用别的青菜替代~
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步骤10

锅子烧热,放油~
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步骤11

腿挑出去葱姜, 鸡皮朝下平铺到锅中, 把葱姜放到锅中,不要和鸡腿粘连~ 调成中小火,慢慢煎制~
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步骤12

鸡皮定型后翻面, (不要一放入就马上翻动)~
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步骤13

面反复煎制, 到变黄微焦~
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步骤14

途可以加盖, 便于受热均匀..
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步骤15

中途把沙茶酱,生抽,老抽放到碗中调匀~
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步骤16

把调好的酱汁倒入锅中,在填入小半碗清水~
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步骤17

小火慢慢炖煮~
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步骤18

中途分几次翻面,到汤汁浓郁即可~
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步骤19

切片,淋上汤汁,~ 把菠菜和胡萝卜用热水汆烫一下过冷水后一同摆盘~ 就是一道有颜值又特别下饭的菜了~
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步骤20

如果像这样,盛一碗饭.. 把鸡腿铺在旁边, 淋上汤汁,撒上芝麻, 再用青菜和胡萝卜妆点, 是不是就更有范儿了~ 米饭里也有浓郁的汤汁, 来一口,满嘴的肉香~ (如果是放到便当盒,建议还是要分开摆放,否者米饭长期在肉汤中浸泡,口感会没有嚼劲~)
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步骤21

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沙茶鸡腿饭的烹饪技巧

鸡腿为琵琶腿:2只为两人份~ 沙茶酱:可以用蜂蜜或冰糖替代,味道不同,但同样好吃~。 调味料:不同品牌味道浓度不一,用量仅供参考,需酌情增减。 如拿捏不准,可先少许减量,不够再添~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-03-27

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