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92期【秘制沙茶鸡腿饭】好吃又营养,简单还兼具颜值的便当~
呈几何时，午间工作餐吃什么？
成了一道非常难做的选择题..
每天都要为吃什么而纠结小半天~
绞尽脑汁以及各种纠结的点好餐，
还要在等很久很久~
看着别人碗里的饭菜，
喉咙忍不住的往下吞咽口水~
却迟迟的等不来自己点的那份...
采访一下，这是多少人躲不过去的劫?
小仙女们可能还好~
一份快餐无论好坏，至少是能够管饱~
可是你们的男票（或娃爹），
这点东西也许只能是塞塞牙缝~
好羡慕那些天天自己带便当的人..
可是想想还要买菜准备，还要刷锅洗碗，
而且上班已经很累很累...
羡慕之余又马上退缩了~~
其实买菜+洗碗等等若干项，
真的去做，也花不去太多时间~
说道底，你可能仅仅是因为懒~~
很多好吃又营养，简单还兼具颜值的便当，
不过20分钟就能轻松搞定，
(包括了刷碗洗过的时间~)
想想那些吃过，心里却并不踏实的外卖~
你有没有也想试试手呢？
沙茶鸡腿饭的做法
步骤1
食材合影
步骤2
鸡腿沿着最细的一处，用剪刀剪段~
步骤3
后内侧用剪刀剪开，然后把鸡骨取出来~ 鸡骨头我会留用煲汤，没有处理的特别干净~ 如果不在利用，你的动手能力又强，就剔的更干净一些，别浪费~
步骤4
剔完清洗一下，攥去多余水分~ 放入盐和十三香，抓拌一下~
步骤5
葱姜切成方便挑出的大片， 放入鸡腿中在抓拌均匀， 腌制1小时以上~
步骤6
便当放一点胡萝卜，提高颜值还能营养搭配~ 可以做成小花，不爱动手就切成圆片~
步骤7
看看具体是怎么变成小花滴~ 先在圆柱体上对角切~
步骤8
然后横切面就是这样了， 在切成0.2-0.3毫米的薄片就好了~
步骤9
胡萝卜花剩下的小块， 可以切成丁放到鸡腿里炖煮~ 尽可能的不浪费~ 菠菜切成5-6厘米的段， 当然也可以用别的青菜替代~
步骤10
锅子烧热，放油~
步骤11
腿挑出去葱姜， 鸡皮朝下平铺到锅中， 把葱姜放到锅中，不要和鸡腿粘连~ 调成中小火，慢慢煎制~
步骤12
鸡皮定型后翻面， （不要一放入就马上翻动）~
步骤13
面反复煎制, 到变黄微焦~
步骤14
途可以加盖， 便于受热均匀..
步骤15
中途把沙茶酱，生抽，老抽放到碗中调匀~
步骤16
把调好的酱汁倒入锅中，在填入小半碗清水~
步骤17
小火慢慢炖煮~
步骤18
中途分几次翻面，到汤汁浓郁即可~
步骤19
切片，淋上汤汁，~ 把菠菜和胡萝卜用热水汆烫一下过冷水后一同摆盘~ 就是一道有颜值又特别下饭的菜了~
步骤20
如果像这样，盛一碗饭.. 把鸡腿铺在旁边， 淋上汤汁，撒上芝麻， 再用青菜和胡萝卜妆点， 是不是就更有范儿了~ 米饭里也有浓郁的汤汁， 来一口，满嘴的肉香~ （如果是放到便当盒，建议还是要分开摆放，否者米饭长期在肉汤中浸泡，口感会没有嚼劲~）
步骤21
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鸡腿为琵琶腿：2只为两人份~
沙茶酱：可以用蜂蜜或冰糖替代，味道不同，但同样好吃~。
调味料：不同品牌味道浓度不一，用量仅供参考，需酌情增减。
如拿捏不准，可先少许减量，不够再添~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-03-27
家中有米
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