六寸裸蛋糕

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樱桃妈妈cherrylove
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厨房小白学习美食，戚风是我尝试的第一款蛋糕，豆果最早的食谱也是关于戚风。今天将配方略做调整，完美，不塌陷，不回缩，组织松软，弹性qq，口感极好。步骤图没有重复拍，大伙可以参考～六寸戚风的步骤～只是配方和空气炸锅温度时长有调整 练好蛋糕基本功，哈哈哈

裸蛋糕的用料

鸡蛋 3个 玉米油 35g
纯牛奶 45g 糖粉 50g
低粉 55g 白醋 3滴
淡奶油 200ml 橙子 少许

裸蛋糕的做法

六寸裸蛋糕的做法图解1

步骤1

打发蛋清，搅拌面糊的步骤请参考六寸戚风食谱 这个是用韩优空气炸锅做的，脱模阶段 炸锅150度预热5分钟 空气炸锅150度30-35分，喜欢颜色深点的朋友烤35 分钟 这次时间是32分.个人认为颜色正好
六寸裸蛋糕的做法图解2

步骤2

凉透后脱模效果，手工脱模，没有借助脱模工具
六寸裸蛋糕的做法图解3

步骤3

脱模效果
六寸裸蛋糕的做法图解4

步骤4

准备分片，六寸戚风
六寸裸蛋糕的做法图解5

步骤5

使用专业分片器
六寸裸蛋糕的做法图解6

步骤6

很容易分片，看看内部组织吧
六寸裸蛋糕的做法图解7

步骤7

第一次打发淡奶油，淡奶油与糖10:1比例，打发，裱花也是第一次，有点丑
六寸裸蛋糕的做法图解8

步骤8

裱花完成
六寸裸蛋糕的做法图解9

步骤9

鲜花点缀，六寸裸蛋糕新鲜出炉
六寸裸蛋糕的做法图解10

步骤10

俯瞰
六寸裸蛋糕的做法图解11

步骤11

近距离看看
六寸裸蛋糕的做法图解12

步骤12

宝宝有吃橙子 橙子点缀
六寸裸蛋糕的做法图解13

步骤13

同样的方子又做了一个，简单装饰，时间35分，颜色有些深
六寸裸蛋糕的做法图解14

步骤14

简简单单，吃着放心，都是最好的食材
六寸裸蛋糕的做法图解15

步骤15

搭配一杯可口的菠萝梨汁，爽歪歪

裸蛋糕的烹饪技巧

1蛋清打发容器无水无油无渣，滴3滴白醋或柠檬，有助于打发 2面糊搅拌切忌发圈，如同炒菜手法 3凉透脱模
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-27

©本菜谱的做法由 樱桃妈妈cherrylove 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蛋糕 烘焙 裸蛋糕 烤

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