德普烘焙食谱—意式坚果饼

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在传统的意大利脆饼中添加了适合国人口味的干果，健康美味、无油又少糖，且便于储存。可以当早餐也可以当下午茶。

意式坚果脆饼的用料

鸡蛋 100克 红砂糖 100克
全麦面粉 200克 杏仁粉 60克
泡打粉 5克 盐 2克
杏仁粒 30克 核桃仁 30克
南瓜籽 30克 葡萄干 50克
蔓越莓干 25克 装饰糖粉 适量

意式坚果脆饼的做法

德普烘焙食谱—意式坚果饼的做法图解1

步骤1

1、提前将核桃仁、杏仁、南瓜子烤香备用；
德普烘焙食谱—意式坚果饼的做法图解2

步骤2

2、将蔓越莓干、葡萄干温水浸泡10min；
德普烘焙食谱—意式坚果饼的做法图解3

步骤3

3、鸡蛋和红糖搅拌，搅拌至糖化即可，无需打发；
德普烘焙食谱—意式坚果饼的做法图解4

步骤4

4、筛入所有粉类，切拌到无干粉；
德普烘焙食谱—意式坚果饼的做法图解5

步骤5

5、将一半的干果加入；
德普烘焙食谱—意式坚果饼的做法图解6

步骤6

6、折叠法制成面团；
德普烘焙食谱—意式坚果饼的做法图解7

步骤7

整成形状，放入模具，表面铺上另一半干果；
德普烘焙食谱—意式坚果饼的做法图解8

步骤8

8、放入预热好的德普烤箱180度，烤制30min；
德普烘焙食谱—意式坚果饼的做法图解9

步骤9

9、取出置凉脱模，切成1cm厚的薄片状，装饰糖粉。
德普烘焙食谱—意式坚果饼的做法图解10

步骤10

成品

意式坚果脆饼的烹饪技巧

第一次烤制后，要等酥饼彻底放凉在进行切片，否则会容易散； 此款小点心，也可以切片之后，再次烘烤，口感更佳；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-28

©本菜谱的做法由 德普烘焙实验室 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 咸 咸甜 香

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