辣酸汤肥牛

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辣酸汤肥牛的用料

肥牛 400G 金针菇 300G
香菜 适量 小米辣 适量
小杭椒 少许 灯笼辣椒酱 2汤匙
野山椒泡椒水 1茶匙 小香葱 2根
鸡汁浓汤宝 1小块 蒜碎 1茶匙
1/2茶匙 黄酒 1茶匙

辣酸汤肥牛的做法

辣酸汤肥牛的做法图解1

步骤1

准备材料。
辣酸汤肥牛的做法图解2

步骤2

小米辣和小杭椒切成圈,香菜切碎,小香葱切碎,金针菇去除根部。金针菇放到沸水里焯熟,捞出,铺在碗底做菜底。
辣酸汤肥牛的做法图解3

步骤3

锅里油烧热,放入灯笼辣椒酱炒香,加足量开水,调入泡椒水,黄酒,盐和浓汤宝,直至烧沸。
辣酸汤肥牛的做法图解4

步骤4

将肥牛放入烧沸的汤汁中,全变色之后立刻捞出放到金针菇上面,然后用滤网。
辣酸汤肥牛的做法图解5

步骤5

将汁滤到碗中,倒在肉片上。
辣酸汤肥牛的做法图解6

步骤6

重起油锅,将椒圈,葱末,蒜碎放到油里烧出香味后关火,整个浇在做好的肥牛上,撒上少许香菜。

辣酸汤肥牛的烹饪技巧


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创建时间:2012-03-23

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