脆皮冬瓜条

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脆皮冬瓜条的用料

香蕉 2个 巧克力 适量
熟花生米 适量 坚果 适量
淡奶油 适量

脆皮冬瓜条的做法

脆皮冬瓜条的做法图解1

步骤1

面粉、生粉倒入碗中，再加入盐、白糖、鸡粉，搅拌均匀（面粉和生粉的比例是7:3），之后注入适量清水，搅拌均匀，制成面糊，然后再淋入食用油，拌匀，淋入油可以使面糊更柔滑香脆。
脆皮冬瓜条的做法图解2

步骤2

冬瓜切粗条。
脆皮冬瓜条的做法图解3

步骤3

锅中注水烧开，之后撒上盐，再倒入冬瓜条，焯煮2分钟至冬瓜条熟透断生后控水捞出。
脆皮冬瓜条的做法图解4

步骤4

之后把冬瓜条放入盘中，再撒上适量生粉，搅拌均匀，使生粉均匀地裹在冬瓜上，然后放置五分钟，让冬瓜返潮。
脆皮冬瓜条的做法图解5

步骤5

热锅注油，烧至四成热，然后取冬瓜条蘸上面糊，之后下入锅中。
脆皮冬瓜条的做法图解6

步骤6

用小火慢炸至色泽呈微黄色后控油捞出，然后升高油温至七成热后，把冬瓜条放过锅中，再复炸至色泽金黄后，控油捞出装盘（复炸可以逼出被冬瓜吸入的油汁，并且还能让冬瓜条吃起来更酥脆鲜香）。
脆皮冬瓜条的做法图解7

步骤7

放入盘中后，蘸着番茄酱就可以美美的享用了。

脆皮冬瓜条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-28

©本菜谱的做法由 开水泡油条 编写，未经授权不得转载

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