千层蒸糕

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说是千层蒸糕，其实就是分了层次的馒头。量比较少，整块看起来没什么厚度，不过切成小块，就不觉得薄了。 ，

千层蒸糕的用料

面粉 300克 水 150克
干酵母 2克 油 适量

千层蒸糕的做法

千层蒸糕#樱花味道#的做法图解1

步骤1

将所有材料放入盆中
千层蒸糕#樱花味道#的做法图解2

步骤2

和成三光面团，静置，松弛20分钟
千层蒸糕#樱花味道#的做法图解3

步骤3

擀成大薄片
千层蒸糕#樱花味道#的做法图解4

步骤4

切成两半
千层蒸糕#樱花味道#的做法图解5

步骤5

在其中一半上抹油撒粉
千层蒸糕#樱花味道#的做法图解6

步骤6

将另一片盖在上面
千层蒸糕#樱花味道#的做法图解7

步骤7

再次擀开，切成两半，抹油撒粉，对折。重复5次
千层蒸糕#樱花味道#的做法图解8

步骤8

最后一次对折，稍擀压实
千层蒸糕#樱花味道#的做法图解9

步骤9

切成两半
千层蒸糕#樱花味道#的做法图解10

步骤10

分别放入蒸笼中，放置温暖处醒发
千层蒸糕#樱花味道#的做法图解11

步骤11

涨至约2倍大
千层蒸糕#樱花味道#的做法图解12

步骤12

冷水上锅，大火蒸制15分钟
千层蒸糕#樱花味道#的做法图解13

步骤13

蒸熟出笼
千层蒸糕#樱花味道#的做法图解14

步骤14

晾凉
千层蒸糕#樱花味道#的做法图解15

步骤15

切块

千层蒸糕的烹饪技巧

三光，即盆光，手光，面光。最后和好的面团应该不粘手不粘盆。 蒸好关火后不要马上揭盖，继续焖3-5分钟，以免出现皱皮现象
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-29

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 主食 蒸锅 锅具

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