土豆片这样做吃起来特别爽,特别香,容易做

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食材清单

土豆 适量 干辣椒 适量
花椒 适量 白蔻 适量
桂皮 适量 草果 适量
八角 适量 香叶 适量
红辣椒粉 适量 适量
鸡精 适量 熟白芝麻 适量
姜片 适量 大葱片 适量
白糖 适量 芝麻酱 适量

烹饪步骤

土豆片这样做吃起来特别爽,特别香,容易做的做法图解1

步骤1

锅烧热,下入干辣椒、花椒、白蔻、桂皮、草果、八角、香叶,小火慢炒,将香料和辣椒断生炒香。炒香后捞出,冷凉装入打粉机打成粉末,倒入碗中。加入适量的生红辣椒粉、盐、鸡精、熟白芝麻搅拌均匀备用。
土豆片这样做吃起来特别爽,特别香,容易做的做法图解2

步骤2

锅中去油烧热,下入适量的姜片和大葱片,中小火的煸炒,炒出葱姜的香气,葱姜完全炒香后打出不要,将葱姜油浇到辣椒碗中,搅拌均匀后备用。做的时候可以多做一些,泡的时间越久越香。
土豆片这样做吃起来特别爽,特别香,容易做的做法图解3

步骤3

碗中加入适量的盐、鸡精、白糖和水,搅拌均匀成味水备用。碗中加入适量的芝麻酱,用开水化开,备用。
土豆片这样做吃起来特别爽,特别香,容易做的做法图解4

步骤4

土豆适量,刨去土豆皮,修整后切成均匀的薄片,切到土豆比较少的时候,用平刀手法将土豆片切完。切好后用水洗净土豆表面的淀粉,盛入盘中。水烧开下入土豆片,氽熟后迅速捞起土豆片装入碗中,久则不脆。
土豆片这样做吃起来特别爽,特别香,容易做的做法图解5

步骤5

将味水倒入土豆片中,淋入化开的芝麻酱,搅拌均匀,淋入适量的辣椒油,撒上葱花后搅拌均匀,美味即成。
土豆片这样做吃起来特别爽,特别香,容易做的做法图解6

步骤6

成品图

创建时间:2017-03-29 09:59:38

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