香辣拌米粉

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米粉,是南方非常出名的美食,以大米为原料。制作好的米粉颜色洁白,质地柔韧,富有弹性,入口滑溜。不管是汤煮,干炒,还是凉拌都非常非常美味。 以下给大家介绍一种香辣拌米粉的做法。这样吃米粉爽滑入味,鲜香十足。亲们一定要试试看哦,一定会让你爱上的一道美味~ 米粉在大型超市可以买得到,如果没有,可以到万能的某宝搜搜看。大概十几块钱一大包,可以吃好多次,非常实惠的~

香辣拌米粉的用料

米粉 300克 尖椒 1个
剁椒 2勺 香葱 适量
香菜 适量 适量
熟花生 适量

香辣拌米粉的做法

香辣拌米粉的做法图解1

步骤1

准备食材。米粉300克、剁辣椒适量、尖椒1个、香葱适量、香菜适量、蒜适量、熟花生碎适量。(辣椒的量随自己的口味来放。)
香辣拌米粉的做法图解2

步骤2

把米粉提前用清水浸泡3-5个小时,直至米粉变软。
香辣拌米粉的做法图解3

步骤3

尖椒切末、香菜切末、香葱切末、蒜切末备用。
香辣拌米粉的做法图解4

步骤4

锅中倒入适量的水,水烧开后把米粉放到锅中煮2-3分钟。然后捞出放到凉开水中。
香辣拌米粉的做法图解5

步骤5

锅中倒入适量的油,油热后将剁辣椒放入锅中煸炒出红油,再将蒜末放入锅中煸炒出香味。
香辣拌米粉的做法图解6

步骤6

将炒好的辣椒连油一起倒入大碗中,然后把尖椒末放入碗中,接下来放入半勺盐、半勺鸡精、1勺糖、2勺生抽搅拌匀均然后放凉,料汁就做好了。
香辣拌米粉的做法图解7

步骤7

将米粉沥干水分捞出,然后倒入料汁拌匀。
香辣拌米粉的做法图解8

步骤8

吃的时候,撒上香葱、香菜、花生碎即可。

香辣拌米粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-03-29

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