蔓越莓酥 宝宝健康食谱

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特别期待周末，不仅能休息一下，也是我定期给大家写零食的日子，每次做好，我都会带出去，给出游的小家伙补充能量。 上次做的黄金椰蓉球很多妈妈发了图片给我，比我做的还好，说家里宝宝很喜欢，我听了真的很开心、很有动力继续写！还有麻麻问我，做的零食能不能卖，食谱君只写做法不出售的，自制零食的保质期太短了，咱们现做现吃才好。 自己做的小零食没有任何添加剂，不像工厂或作坊，批量高频率生产的为了便于保存一定有添加剂，还有很多反式脂肪酸，自己做的才是最适合宝宝吃，一台烤箱搞定。 今天用我宝宝的最爱--蔓越莓干，来个蔓越莓奶酥吧，把它加到食物里，酸酸甜甜的味道，不管是宝宝还是大人都超级喜欢。

蔓越莓酥的用料

低筋面粉 170克 蛋黄 4个
黄油 80克 糖粉 30克
蔓越莓 30克 奶粉 12克

蔓越莓酥的做法

蔓越莓酥 宝宝健康食谱的做法图解1

步骤1

参考月龄：10个月以上 食材准备：低筋粉170g、黄油80g、蛋黄4个、奶粉12g、糖粉30g、蔓越莓30g 烹饪时间：40分钟 难度分析：初级
蔓越莓酥 宝宝健康食谱的做法图解2

步骤2

黄油切成小块，室温下软化。 Tips：如何判断黄油是否软化？用手指压一下有印儿就哦啦。
蔓越莓酥 宝宝健康食谱的做法图解3

步骤3

蔓越莓切碎备用。 Tips：1岁内月龄小的宝宝你可以再切碎点儿。
蔓越莓酥 宝宝健康食谱的做法图解4

步骤4

软化好的黄油放到大碗里，用电动打蛋器打发到棉絮状、颜色稍变浅，再加入糖粉、奶粉继续打发。
蔓越莓酥 宝宝健康食谱的做法图解5

步骤5

取3/4 提前抽打好的蛋黄液，分3次加入，每次打发至均匀。 Tips：准备了4个蛋黄，这里加了3个蛋黄液，留1个蛋黄液备用。
蔓越莓酥 宝宝健康食谱的做法图解6

步骤6

打到体积膨胀，颜色更浅。筛入低筋粉，直接用手抓拌，拌至均匀面团状。 Tips：你不能像揉面那样，上劲后就不酥啦。
蔓越莓酥 宝宝健康食谱的做法图解7

步骤7

倒入提前切碎的蔓越莓干。
蔓越莓酥 宝宝健康食谱的做法图解8

步骤8

再次用手抓式搅拌成一个均匀的面团。
蔓越莓酥 宝宝健康食谱的做法图解9

步骤9

把面团装入保鲜袋中，用擀面杖压成0.7cm左右厚的生坯。 Tips：保鲜袋很好用，比用保鲜膜、油布什嘛的成型更规则，方方的切起来一点儿没有边角料，还比冰箱冷冻更省时间呢。 Tips：还可以放到冰箱里冷冻一会，能让下一步切块的时候成型更好。
蔓越莓酥 宝宝健康食谱的做法图解10

步骤10

用刀切成大小一致的小块，排入铺油纸的烤盘中。 Tips：饼干也可以用模具压成宝宝喜欢的形状，大小什么的你都随意。 Tips：每块酥饼留有一定的间隔，方便热气流均匀通过。
蔓越莓酥 宝宝健康食谱的做法图解11

步骤11

表面刷上蛋黄液，放入预热好的烤箱，20分钟左右至表面金黄即可。 Tips： 烤箱上火170℃、下火150℃提前预热，最后一会儿要随时盯着，避免烤糊或者没有烤到位，每个烤箱脾气不同具体时间根据具体烤箱来定，20分钟仅供参考哦。
蔓越莓酥 宝宝健康食谱的做法图解12

步骤12

烤好了我的心情那个激动，想多拍个美图，还没等晾凉他就开始嚷着要吃。

蔓越莓酥的烹饪技巧

营养师妈妈精心搭配 434道原创宝宝辅食食谱分类 再也不为宝宝吃饭发愁
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-29

©本菜谱的做法由 宝宝辅食达人原创 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 香 奶香味

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