牛肉豆腐饭羹 宝宝健康食谱

精品
8.2万 浏览 1211 收藏


虽然我们全家都不挑食,儿子这种吃饭不要命的主儿,也有没胃口的时候。不想大口吃饭、不想喝汤,皱着眉头不想吃掉我夹的菜。我们大人一样有食欲不振的时候,何况一个孩子,所以这时候,我不会在偶尔一顿两顿饭上逼迫他。 不过,提升大人孩子的食欲,我还是有几个好法子的。前些年去杭州旅游,喝过正宗的西湖牛肉羹,才知道跟我们这山寨版的差距有多大,一直念念不忘那个浓而不稠,香滑鲜美的味道。

牛肉豆腐饭羹的用料

牛肉 30克 番茄 一个
大米 40克 嫩豆腐 40克
生姜 3片

牛肉豆腐饭羹的做法

牛肉豆腐饭羹 宝宝健康食谱的做法图解1

步骤1

参考月龄:10个月以上对食材不过敏的宝宝 食材准备:牛肉30g、番茄1个、嫩豆腐40g、大米40g、生姜3片 烹饪时间:40分钟 难度分析:初级
牛肉豆腐饭羹 宝宝健康食谱的做法图解2

步骤2

牛肉横切成小块。 牛肉含人体所需多种必需蛋白质,脂肪,它的蛋白含量高,脂肪含量低,锌含量也很高,牛肉还含有足够的维生素B6,可以促进宝宝增加免疫力,牛肉里还含铁。补脾和胃,能够强筋壮骨。 Tips:婴幼儿对牛肉是不易消化的,因此在选择给小宝宝食用牛肉时,尽量选择牛肉里脊。 Tips:之前给大家写过,不同月龄宝宝吃牛肉的正确方法,点击蓝字就可以看到啦。
牛肉豆腐饭羹 宝宝健康食谱的做法图解3

步骤3

牛肉冷水入锅,加入姜片去腥。 Tips:有些麻麻提出疑问,肉类到底是用冷焯水还是沸水焯水,一定要选择冷焯水,因为牛肉本身血污较多,腥膻味较重,如果用沸水锅进行焯水,会使牛肉体表骤然受热收缩凝固,而不利于排除血污和腥膻异味。
牛肉豆腐饭羹 宝宝健康食谱的做法图解4

步骤4

水开后转小火继续煮10分钟。 Tips:牛肉纤维组织比较粗,结缔组织又很多,比较难熟,所以要多煮一会。
牛肉豆腐饭羹 宝宝健康食谱的做法图解5

步骤5

捞出煮熟的牛肉,先切片后剁成牛肉末。 Tips:牛肉和其他肉类相比,口感不容易咀嚼,如果家里有料理机,建议1岁以内的宝宝,直接用料理机打成牛肉泥。
牛肉豆腐饭羹 宝宝健康食谱的做法图解6

步骤6

番茄划十字。
牛肉豆腐饭羹 宝宝健康食谱的做法图解7

步骤7

开水浸泡1分钟去皮。
牛肉豆腐饭羹 宝宝健康食谱的做法图解8

步骤8

去皮后切碎后剁成末。 Tips:西红柿富含多种维生素和矿物元素,味道酸甜,能帮助宝宝开胃和补充营养,但宝宝不要空腹吃,如果宝宝有腹泻症状,不可以生吃它。
牛肉豆腐饭羹 宝宝健康食谱的做法图解9

步骤9

锅中注入适量清水,加入淘洗干净的大米,大火煮开后转小火。
牛肉豆腐饭羹 宝宝健康食谱的做法图解10

步骤10

20分钟后加入番茄,搅拌均匀。
牛肉豆腐饭羹 宝宝健康食谱的做法图解11

步骤11

加入牛肉末拌匀,继续煮5-10分钟,牛肉末煮至软烂即可。
牛肉豆腐饭羹 宝宝健康食谱的做法图解12

步骤12

加入嫩豆腐,用汤匙把豆腐捣碎,搅拌均匀,1岁以上宝宝还可以加入少许盐调味。 Tips:豆腐含有丰富的蛋白和钙,宝宝吃豆腐可以补充蛋白,提高免疫力,所含钙有利于宝宝骨骼发育,促进宝宝快快长高。 Tips:嫩豆腐的口感爽滑,比老豆腐更适合煮这种汤羹。
牛肉豆腐饭羹 宝宝健康食谱的做法图解13

步骤13

继续煮2分钟。

牛肉豆腐饭羹的烹饪技巧

浓而不稠的一道牛肉饭羹,还有那悬浮、如云朵般的豆花,堪称优质蛋白质“集中营”,营养丰富至极。 嫩豆腐进口即化,和儿时吃的豆腐脑相似,完全没有腥气味的牛肉末,让你有嚼的满足感。不爱吃蛋的宝宝麻麻也不必担心啊,豆腐和牛肉蛋白的摄入完全可以作为替补。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-03-29

你当前的位置:豆果美食 > 牛肉豆腐饭羹 宝宝健康食谱

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 牛肉豆腐饭羹 宝宝健康食谱的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活