虾仁水晶饺

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虾饺是广东茶楼酒家的传统美小吃。广东人吃早茶都会来一笼虾饺。好的虾饺皮白如雪饺子皮薄如纸半透明。饺子里的馅隐约可见入口爽滑清香不腻人。是一款老少皆宜的好茶点。

虾仁水晶饺的用料

澄粉 150G 玉米淀粉 30G
鲜虾仁 200G 黑胡椒粉 适量
盐 适量 糖 适量
肥肉丁 适量

虾仁水晶饺的做法

虾仁水晶饺的做法图解1

步骤1

澄粉 玉米淀粉 一小汤勺盐
虾仁水晶饺的做法图解2

步骤2

开水搅拌成雪花状 揉合光滑
虾仁水晶饺的做法图解3

步骤3

揉合面团保鲜膜覆盖5分钟
虾仁水晶饺的做法图解4

步骤4

虾仁 食用油 少量 肥肉 胡椒粉 糖搅拌 （虾仁 先剔除泥线）
虾仁水晶饺的做法图解5

步骤5

饺子的边一定要捏牢
虾仁水晶饺的做法图解6

步骤6

入锅大火 蒸5分钟即可
虾仁水晶饺的做法图解7

步骤7

透明美味的虾仁饺子

虾仁水晶饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-23

©本菜谱的做法由 暮色影子 编写，未经授权不得转载
分类： 饺子 早餐 香 煮 主食

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