茄汁猪扒

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澈时光_
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家有小朋友爱吃肉，不吃青菜，想法子，把肉跟蔬菜有机结合……前些天收到欢乐猪寄来的里脊肉，很多人觉得这肉会柴，其实看技巧……

茄汁猪扒的用料

里脊肉 五块 番茄 一个
鸡蛋 一个 盐 少许
糖 10g 面包糠 适量
玉米油 适量

茄汁猪扒的做法

茄汁猪扒的做法图解1

步骤1

里脊肉切片，五片
茄汁猪扒的做法图解2

步骤2

用到刀背敲几下里脊肉
茄汁猪扒的做法图解3

步骤3

用少许盐腌制15分钟，让里脊肉入味
茄汁猪扒的做法图解4

步骤4

鸡蛋一个打散，将腌制好的肉片放鸡蛋里面，均匀裹着鸡蛋
茄汁猪扒的做法图解5

步骤5

再将肉片均匀裹上面包糠
茄汁猪扒的做法图解6

步骤6

平底锅加玉米油，中火，将裹上面包糠的肉片煎至金黄，大约3分钟
茄汁猪扒的做法图解7

步骤7

一个番茄打碎，加糖和少许盐，煮热，淋上切好的猪扒上。

茄汁猪扒的烹饪技巧

主要是猪扒要刀背敲敲，有筋的地方用刀切一切筋，不然猪扒煮熟会皱成一块，比较硬！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-29

©本菜谱的做法由 澈时光_ 编写，未经授权不得转载

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