加拿大龙虾海鲜汤

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加拿大龙虾海鲜汤的用料

加拿大冻龙虾 适量 胡萝卜 适量
西芹 适量 洋葱 适量
黄油 适量 香叶 适量
百里香 适量 白葡萄酒 适量
高汤 适量 适量
淡奶油 适量

加拿大龙虾海鲜汤的做法

步骤1

龙虾放煮锅里,接水将将没过龙虾,放入月桂叶(香叶),一片柠檬,2茶匙盐。

步骤2

烧开水后龙虾中火煮约15分钟,捞出龙虾自然降温。龙虾汤留用。

步骤3

西芹、胡萝卜、洋葱切块,百里香洗干净。

步骤4

锅中放一块黄油,加热融化。

步骤5

倒入洋葱、胡萝卜、芹菜和龙虾壳翻炒出香味。

步骤6

倒入白葡萄酒,加煮龙虾的汤,一些高汤,放入百里香,大火煮开后继续煮约1小时。

步骤7

捞出虾壳放入搅拌机中,加一些虾汤,搅拌打碎。

步骤8

过滤后,把剩下的汤撇掉蔬菜也倒入,继续开火。

步骤9

加盐调味后,加入奶油。

加拿大龙虾海鲜汤的烹饪技巧


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创建时间:2012-03-23

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