【罗马盾牌饼干】——COUSS CO-545A电烤箱出品

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罗马盾牌，是特别美味的一款饼干小点，刚听到这名字的小伙伴，也许会觉得很新奇。只因为它形似盾牌，所以被称为罗马盾牌！ 香脆的口感，一块接一块，好吃得停不下来哦！

罗马盾牌饼干的用料

饼圈：黄油 40g 糖粉 28g
蛋清 24g 低筋面粉 64g
杏仁粉 15g 糖心：黄油 20g
糖粉 20g 麦芽糖 30g
扁桃仁片 20g

罗马盾牌饼干的做法

【罗马盾牌饼干】——COUSS CO-545A电烤箱出品的做法图解1

步骤1

准备好所用的材料，黄油事先室温软化。
【罗马盾牌饼干】——COUSS CO-545A电烤箱出品的做法图解2

步骤2

黄油加入糖粉，打到颜色变浅的蓬松状态。
【罗马盾牌饼干】——COUSS CO-545A电烤箱出品的做法图解3

步骤3

分次加入蛋清，打发吸收再加下一次。
【罗马盾牌饼干】——COUSS CO-545A电烤箱出品的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉，再放入杏仁粉。
【罗马盾牌饼干】——COUSS CO-545A电烤箱出品的做法图解5

步骤5

面糊拌均匀后装入裱花袋，剪一个很小的口。
【罗马盾牌饼干】——COUSS CO-545A电烤箱出品的做法图解6

步骤6

在垫油布的烤盘上挤成细线条的圆形或者其他形状。
【罗马盾牌饼干】——COUSS CO-545A电烤箱出品的做法图解7

步骤7

准备糖心：黄油隔热水融化后加入糖粉和麦芽糖，
【罗马盾牌饼干】——COUSS CO-545A电烤箱出品的做法图解8

步骤8

拌匀适当融合后再加入扁桃仁.
【罗马盾牌饼干】——COUSS CO-545A电烤箱出品的做法图解9

步骤9

拌匀。
【罗马盾牌饼干】——COUSS CO-545A电烤箱出品的做法图解10

步骤10

把糖心用勺子放入饼圈内，每一个只用一点即可。
【罗马盾牌饼干】——COUSS CO-545A电烤箱出品的做法图解11

步骤11

撰写制作步骤
【罗马盾牌饼干】——COUSS CO-545A电烤箱出品的做法图解12

步骤12

COUSS CO-545A电烤箱，提前上下火160度预热好，烤盘放入中层烘烤12-15分钟。
【罗马盾牌饼干】——COUSS CO-545A电烤箱出品的做法图解13

步骤13

饼干出炉时糖心还是很软的哦，等完全冷却后再取下即可。
【罗马盾牌饼干】——COUSS CO-545A电烤箱出品的做法图解14

步骤14

薄薄的一块，非常香脆哦！
【罗马盾牌饼干】——COUSS CO-545A电烤箱出品的做法图解15

步骤15

下午茶时间，来几片~

罗马盾牌饼干的烹饪技巧

1、饼圈的形状和粗细可按各自喜好挤，但一定要接好接口，不然糖心会流出来哦。 2、麦芽糖会非常粘，所以放糖心时可用手沾少量水辅助，糖心放入后不需要抹平，在烘烤时会自己摊开。 3、每个饼圈里只要放一点糖心就好了，不然会太甜，因为制作的比较细薄，此份材料做了2烤盘还多一点。虽然制作有点繁琐，但真的非常好香脆，一块接一块，好吃得停不下来哦！ 4、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能及饼干的大小适当调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-30

©本菜谱的做法由 COUSS探味研究室 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 饼干 烘焙 烤 甜

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