清蒸踏板鱼

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清蒸踏板鱼的用料

葱 4根 姜 20g
蒸鱼豉油 10ml 盐 3g
料酒 5ml 踏板鱼 1斤
蒜苔 100克 蒜末 适量

清蒸踏板鱼的做法

清蒸踏板鱼的做法图解1

步骤1

板鱼处理干净后，用料酒和少量的盐腌制10分钟！
清蒸踏板鱼的做法图解2

步骤2

姜切片，蒜和红椒切末
清蒸踏板鱼的做法图解3

步骤3

蒜苔切小段
清蒸踏板鱼的做法图解4

步骤4

把蒜苔，葱铺在盘子下面，上面放入腌好的板鱼，在鱼身上放入蒜苔末，葱和小红椒，撒一点胡椒粉！
清蒸踏板鱼的做法图解5

步骤5

锅内放入水煮开！
清蒸踏板鱼的做法图解6

步骤6

水煮开后放入蒸鱼的盘，蒸10分钟左右即可！
清蒸踏板鱼的做法图解7

步骤7

最后另起一锅，倒入油，油热后倒入蒸鱼豉油，加热后淋在正好的鱼上即可！

清蒸踏板鱼的烹饪技巧

蒸鱼一定要用热水，既不会腥，又能锁住鱼的蛋白质！远鱼尽量选择新鲜的鱼，冷冻的板鱼口感会差很多！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-30

©本菜谱的做法由 嘟妈海鲜 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 腌 炒锅 锅具

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