麻辣腰片

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狼狈的叉烧肉很尖锐
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麻辣腰片的用料

猪腰 2个 红椒
黄瓜 鲜麻椒 适量
香菜 适量 蒜 适量
香葱 适量 盐 适量
白糖 适量 熟芝麻 适量
绍酒 适量 胡椒粉 适量
鸡精 适量 香醋 适量
生抽 适量 红油 适量

麻辣腰片的做法

麻辣腰片的做法图解1

步骤1

猪腰洗净去膜，用刀中间片开。
麻辣腰片的做法图解2

步骤2

用刀横着片去中间的腰臊。
麻辣腰片的做法图解3

步骤3

将猪腰片成薄片。
麻辣腰片的做法图解4

步骤4

将猪腰片用凉水洗泡两遍。
麻辣腰片的做法图解5

步骤5

香菜切末，蒜拍碎、红椒切细丝、香葱切末。
麻辣腰片的做法图解6

步骤6

香菜末、蒜碎、香葱末、盐、白糖、熟芝麻、绍酒、胡椒粉、鸡精、香醋、生抽、香油、红油调成汁。
麻辣腰片的做法图解7

步骤7

腰片用刚刚开的水焯熟。
麻辣腰片的做法图解8

步骤8

将腰片迅速捞出，过凉水。
麻辣腰片的做法图解9

步骤9

控干后倒入碗中倒入调好的调味汁。
麻辣腰片的做法图解10

步骤10

加入鲜麻椒、红椒丝拌匀。
麻辣腰片的做法图解11

步骤11

将黄瓜切薄片铺好垫盘底。
麻辣腰片的做法图解12

步骤12

将猪腰片加入香菜末拌匀装盘撒上熟芝麻提香即可。

麻辣腰片的烹饪技巧

　猪腰子味甘咸、性平，入肾经；有补肾、强腰、益气的作用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-24

©本菜谱的做法由 狼狈的叉烧肉很尖锐 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 家常菜 香 中国菜 拌

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