烤青团-夹馅小西饼

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都说魔都人爱吃青团，之前都是蒸的糯米团子，最近又有了新晋的烘烤青团？还能烤的青团还是第一次做，太有魔性的美食，外皮酥脆，内里咸香，沙沙的口感带着咸蛋黄的颗粒，利用大麦若叶，多了一丝抹茶香，，一口咬下去，又香又满足，，不粘手的青团，哈哈，一起来制作吧～

烤青团的用料

抹茶粉 5克 鸡蛋液 25克
黄油（无盐） 30克 糯米粉（麻薯面团） 100克
牛奶 60克 海苔肉松 80克
熟蛋黄 2个 色拉酱 适量
火腿 一根

烤青团的做法

烤青团-夹馅小西饼的做法图解1

步骤1

准备所需食材，蒸熟的蛋黄2个，加火腿丁，肉松，用色拉酱混合均匀备用
烤青团-夹馅小西饼的做法图解2

步骤2

黄油隔水融化，加入牛奶，鸡蛋，搅拌均匀，然后加入糯米粉，揉成团，要防止面粉起筋。
烤青团-夹馅小西饼的做法图解3

步骤3

将揉好的面团分成均匀小份，静置5分钟。
烤青团-夹馅小西饼的做法图解4

步骤4

面团放在手中间压扁，放入一大勺肉松馅，包紧，一定在收口的位置压紧，放在烤盘上，馅有点儿松散，多练习就好！
烤青团-夹馅小西饼的做法图解5

步骤5

入烤箱，180度，23分钟出炉，中间不要打开烤炉。刚出炉外皮是软的，冷却后是非常脆的，内馅甜咸适宜。
烤青团-夹馅小西饼的做法图解6

步骤6

想吃就动手吧

烤青团的烹饪技巧

中间可以包上豆沙，这款小西点不需要添加糖份，每逢佳节做上一盘青团招待朋友，呵呵，别有一番风味哦，十里春风，不如@青团，热爱美食的你们跟着我一起开动吧～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-31

©本菜谱的做法由 都汇小阳美食 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 蒸 甜 香

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