辣白菜

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辣白菜的用料

白菜 2000g 海盐 10个小时
梨子 1个 苹果 1个
白萝卜 半个 1块
1头 鱼露 1大勺
白糖 2勺 辣椒粉 2勺
辣椒酱 100g

辣白菜的做法

辣白菜的做法图解1

步骤1

2000g左右的白菜切成4瓣,用海盐腌10个小时,攥干水分;
辣白菜的做法图解2

步骤2

准备1个梨子、1个苹果、半个白萝卜、1块姜、1头蒜,这些材料刨成丝;加入1大勺鱼露、2勺白糖、2勺辣椒粉、100g辣椒酱调匀;
辣白菜的做法图解3

步骤3

把酱料一层层铺进白菜里;
辣白菜的做法图解4

步骤4

卷紧放入密闭的容器里,冷藏40个小时后就可以了。

辣白菜的烹饪技巧

鱼露是一种以鱼、虾为原料发酵而成的调味酱汁,大型超市的调味品柜台都可以买到。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-03-24

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