豆腐做的菜有一万种可能----开胃菜香辣豆腐皮

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豆腐皮是平常比较常见又快手的菜，有N多种做法 这种做法是因为有段时间常去吃牛肉粉，那家店里的小菜有份辣豆腐丝，每次去都会要上一份，后来自己就回来改良了一下，加了青椒丝、香菜丝和豆豉，用这个菜招待朋友得到广泛好评 但是做菜这种事情有个特点，就是同样的配方同样的做法，或许一千个人做出来的味道都是不一样的 里面用的最关键的就是辣椒酱，因为是自己做的，所以味道还是区别于商店里卖的。

豆腐做的菜有一万种可能----开胃菜香辣豆腐皮的用料

豆腐皮 1张 盐 1g
花生油 15g 香油 适量
青辣椒 半个 香菜 1棵
大蒜 3瓣 辣椒酱 1大匙

豆腐做的菜有一万种可能----开胃菜香辣豆腐皮的做法

豆腐做的菜有一万种可能----开胃菜香辣豆腐皮的做法图解1

步骤1

厚豆腐皮一张，切丝用热水焯一下捞出备用 青椒半个切丝 香菜切段 大蒜切沫 干豆豉温水泡开备用
豆腐做的菜有一万种可能----开胃菜香辣豆腐皮的做法图解2

步骤2

花生油烧开，蒜沫辣椒酱(最好用剁椒)和豆豉入油爆一下
豆腐做的菜有一万种可能----开胃菜香辣豆腐皮的做法图解3

步骤3

沥干水的豆腐皮加盐、青椒丝、香菜段，倒入爆好的辣椒酱，最后倒上香油搅拌均匀
豆腐做的菜有一万种可能----开胃菜香辣豆腐皮的做法图解4

步骤4

一盘美味的香辣豆腐丝可以品尝了

豆腐做的菜有一万种可能----开胃菜香辣豆腐皮的烹饪技巧

1、豆腐皮一定要用厚的 2、蒜沫用油爆过是一种味道，不用油爆直接放入搅拌又是另外一种味道，感兴趣的可以尝试一下 3、香菜、香油必不可少 4、豆豉用的是湖南产的干豆豉，用油爆一下很香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-31

©本菜谱的做法由 拼盘七味 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 爆 煮 拌 咸

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