天津狗不理包子#蔚爱边吃边旅行#

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狗不理包子是天津市中国传统风味小吃,始创于公元1858年(清朝咸丰年间),为“天津三绝”之首,是中华老字号之一。狗不理包子的面、馅选料精细,制作工艺严格,外形美观,特别是包子褶花匀称,每个包子都不少于15个褶。刚出笼的包子,鲜而不腻,清香适口~我对大众蔚领最期待的元素是可以有一个简易的可收纳的小厨房,这样子就可以边旅行边制作当地的特色小吃啦哈哈哈~

食材清单

中筋面粉 500g 250g
酵母 5g 白糖 一茶勺
猪肉 300g 一茶勺
蚝油 一茶勺 生抽 两汤勺
白糖 一茶勺 土豆淀粉 一茶勺
香菇 三朵 姜泥 一勺
葱花 适量

烹饪步骤

天津狗不理包子#蔚爱边吃边旅行#的做法图解1

步骤1

碗内倒入温水。加入一小勺白糖有助于酵母活化
天津狗不理包子#蔚爱边吃边旅行#的做法图解2

步骤2

倒入酵母粉~让其活化两分钟左右
天津狗不理包子#蔚爱边吃边旅行#的做法图解3

步骤3

然后倒入面粉中
天津狗不理包子#蔚爱边吃边旅行#的做法图解4

步骤4

揉成光滑的面团,然后包上保鲜膜放在温暖处发酵一小时~
天津狗不理包子#蔚爱边吃边旅行#的做法图解5

步骤5

像这样内部有蜂窝状表示发酵完成~然后进行排气
天津狗不理包子#蔚爱边吃边旅行#的做法图解6

步骤6

准备好猪肉糜,加入这些材料拌匀搅拌上劲~
天津狗不理包子#蔚爱边吃边旅行#的做法图解7

步骤7

将面团搓成条。摘一个个小剂子,取一个剂子擀成中间厚两边薄的面皮
天津狗不理包子#蔚爱边吃边旅行#的做法图解8

步骤8

包上肉馅,捏好褶即可~然后将包子放入有热水的蒸锅上盖上盖子发酵5到10分钟左右,然后蒸15分钟左右即可~底下可以铺点粽叶或者油纸防粘哦)

小贴士


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创建时间:2017-04-01 15:34:35

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