腊肉炒杏鲍菇#樱花味道#

精品
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这道菜其实很简单, 无须费太多的精力,首先将腊肉提前蒸熟再切片使用, 记得选用那肥瘦相间的腊肉, 这样将腊肉中油脂煸炒出来再来炒杏鲍菇味道更香;而煸炒杏鲍菇时无须加水,因为杏鲍菇本身含有水分,将杏鲍菇干煸味道更鲜美。这菜只需加入少许调味料放入里面干煸, 让杏鲍菇充分吸收腊肉的香味变得干香十足, 也去除腊肉的油腻,而让腊肉肥而不腻更加鲜美,好吃过瘾还下饭, 有了它, 要多煮点米饭了。

食材清单

腊肉 1小块 杏鲍菇 2根
青蒜 2根 红辣椒 1个
油盐 适量

烹饪步骤

腊肉炒杏鲍菇#樱花味道#的做法图解1

步骤1

准备好原材料;
腊肉炒杏鲍菇#樱花味道#的做法图解2

步骤2

热锅放入少许油,下入腊肉进去煸炒;
腊肉炒杏鲍菇#樱花味道#的做法图解3

步骤3

炒制腊肉的肥肉部分透明且微微出油;
腊肉炒杏鲍菇#樱花味道#的做法图解4

步骤4

下入杏鲍菇进去煸炒;
腊肉炒杏鲍菇#樱花味道#的做法图解5

步骤5

将杏鲍菇煸炒至微微发黄,加入适量的味极鲜进去翻炒;
腊肉炒杏鲍菇#樱花味道#的做法图解6

步骤6

再加入少许盐调味(注意腊肉和味极鲜都有咸味);
腊肉炒杏鲍菇#樱花味道#的做法图解7

步骤7

加入青蒜白进去翻炒;
腊肉炒杏鲍菇#樱花味道#的做法图解8

步骤8

炒出香味后加入青蒜叶进去翻炒至变色即可盛入盘中, 表面撒上红辣椒。
腊肉炒杏鲍菇#樱花味道#的做法图解9

步骤9

端上桌了。

小贴士

1. 放入少许的油煸炒腊肉块, 一定要将腊肉的油脂煸炒出来油; 2. 用腊肉煸炒出来的油煸炒杏鲍菇微微发黄;3. 煸炒杏鲍菇过程无须加水,只需加入味极鲜调味料干炒才会香; 4. 蒜白和蒜叶分批加入, 这样就不会将蒜叶炒的过长时间。

创建时间:2017-04-01 23:22:33

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