酱汁烧豆腐

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喜欢豆瓣酱的味道

酱汁烧豆腐的用料

豆腐 400g 欣和6月香豆瓣酱 1勺
辣椒酱 1勺 冰糖 4粒
盐 2勺 鸡精 1勺
小葱 2根 生姜 3片
蒜瓣 4瓣 淀粉 2勺
酱油 2勺 食用油 适量

酱汁烧豆腐的做法

酱汁烧豆腐#春天就酱吃#的做法图解1

步骤1

豆腐切片，放2勺酱油1勺盐，加没过豆腐的水把豆腐腌制10-15分钟。
酱汁烧豆腐#春天就酱吃#的做法图解2

步骤2

葱姜蒜切末。
酱汁烧豆腐#春天就酱吃#的做法图解3

步骤3

腌制好的豆腐用厨房用纸吸去多余的水分。
酱汁烧豆腐#春天就酱吃#的做法图解4

步骤4

上面再盖一层纸吸去上面的水分，以免煎豆腐的时候崩油。
酱汁烧豆腐#春天就酱吃#的做法图解5

步骤5

平底锅倒稍多一点的油，豆腐摆在锅里，半煎半炸。
酱汁烧豆腐#春天就酱吃#的做法图解6

步骤6

一面煎好以后翻面煎另一面，煎至两面金黄色。
酱汁烧豆腐#春天就酱吃#的做法图解7

步骤7

煎好的豆腐很香很漂亮。
酱汁烧豆腐#春天就酱吃#的做法图解8

步骤8

炒锅内烧油爆香葱姜蒜（葱末不要用完，留一点备用）。
酱汁烧豆腐#春天就酱吃#的做法图解9

步骤9

加1勺欣和6月香豆瓣酱炒出香味。
酱汁烧豆腐#春天就酱吃#的做法图解10

步骤10

加1小碗开水，放4粒冰糖烧至冰糖融化。
酱汁烧豆腐#春天就酱吃#的做法图解11

步骤11

加1勺辣椒酱，1勺盐和1勺鸡精调味。
酱汁烧豆腐#春天就酱吃#的做法图解12

步骤12

放入煎好的豆腐小火煮一下，让豆腐入味。
酱汁烧豆腐#春天就酱吃#的做法图解13

步骤13

用2勺淀粉和适量的水调成水淀粉。
酱汁烧豆腐#春天就酱吃#的做法图解14

步骤14

加入水淀粉大火收汁。
酱汁烧豆腐#春天就酱吃#的做法图解15

步骤15

撒上葱花。
酱汁烧豆腐#春天就酱吃#的做法图解16

步骤16

连汁都不放过的下饭菜。

酱汁烧豆腐的烹饪技巧

豆腐腌一下可以去腥味，也可以让豆腐里面更有味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-02

©本菜谱的做法由 妞妞妈美食 编写，未经授权不得转载

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