糖醋鱼片

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baixiong

baixiong

2008-05-27
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟

主料

鲤鱼一条

辅料

 
二根 适量
适量 适量
适量 适量
适量 适量
适量 适量
适量 适量

糖醋鱼片的做法步骤

1. 做鱼片。鱼打整好后,刀从鱼背处开口,顺着鱼背处并贴近鱼刺慢慢理到鱼肚,鱼背上的一边肉就被片了下来,成一大块肉,然后,斜刀把肉切成小片,鱼片就做成了。

2. 油炸鱼片。鱼片做成之后,用酒、胡椒、盐和干欠粉码上半小时,用小火油炸鱼片,要炸好时,把火开大点,至到鱼片变黄起锅。

3. 整糖醋酱。锅里放半斤水、少许白糖、胡椒、醋、盐、姜米和蒜米,烧开之后,倒入水欠粉成糊状,关火加味精和鸡精,随着将糖醋酱淋在鱼片上。

4. 放黄葱。鱼片淋上糖醋酱之后,把黄葱切成丝放在鱼片上,此道菜就大功告成。好好吃哟,不信你尝尝。

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